今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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! R# h/ k7 P" i- B; F! \公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
/ y! N, O- J* k5 N" d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 v: p: x- s/ I& E% [7 n$ L0 J
CIAK In The Kitchen
0 I6 p* r: u g. P. N, g' ` h* B地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
6 O4 r v+ r" R) _/ M8 }) F5.39.217.77:8898
( [" p& @: q7 h●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
7 Y9 X6 y9 I$ ^* _9 _●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
3 Y$ D! M% w' `' l) b$ a1 M7 J# k公仔箱論壇●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。5.39.217.77:88983 l" {) T: D' O1 E
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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