[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。tvb now,tvbnow,bttvb; R! P5 b& W9 e$ V% X' A- J
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron, R6 q# B1 S0 O$ I! R* u- t- z. z+ u8 K
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CIAK In The Kitchen
$ l. `( X# e, o地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
2 K( v6 R5 a0 i/ c0 B5 h* m5 n  P" a公仔箱論壇* |0 [$ i: A$ K* W. N( G0 i9 p! a
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb+ y% ~# X/ a, c0 L/ `* p; A
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。( ]  N( h1 L2 z/ h7 ~7 k( ~$ N7 G: F
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
: o# t- N1 `. |) H1 O% W●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。