[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。6 o6 V$ @6 }  G% \8 i, Y+ E
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇# w% |% O* D. m' _
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CIAK In The Kitchen
0 c! P  H) |# `) n) `5.39.217.77:8898地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。6 j% M2 M. K  T2 J$ b
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
* G0 U) f# M8 |3 h) ~公仔箱論壇●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇$ z' k# N' v  p+ J2 l2 N
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。