8 S* @6 i4 R! [' ?- L' x, Z( X. Y) S公仔箱論壇材料:
0 i8 S% g9 D0 ^: ?: C* xtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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調味醃料： 5.39.217.77:88985 Z3 w3 {9 L) Y- y. [3 P
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 o7 t2 l3 e7 K+ g! v2 k
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+ n+ j2 d, Z4 H5 J公仔箱論壇做法: ( S; w3 O) s* T, w
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77:8898& b6 ^6 K, I6 Q
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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! ^: [* b- f, `! C" @% K* w3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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