[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:     
; q& e" _% e" a8 H  {/ H+ k1 |2 ~' F5.39.217.77:8898冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙3 `# h; Q- v5 X3 J% s4 h. r
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調味醃料： 5.39.217.77:8898, w( I+ a, D3 a
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# C+ O9 B# W% V9 z公仔箱論壇做法:     
0 j& p/ Y9 [5 U1 K5 D& g0 I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77:8898' I& F2 B; s  a8 t
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.77:88982 S0 d: G) @7 |  L9 \2 e

4 {& f. X! C" _# q5.39.217.77:88983. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, v9 t! \4 n! I7 C
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。公仔箱論壇& b2 U+ ?& _% Y* n, H7 V) x

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