5.39.217.77:8898$ c5 O0 e2 s; }+ m6 R
材料: 公仔箱論壇% d4 b' l* j3 b( T! ^; l
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S. S# d0 y, U9 ], s( z
+ g' R( `, r7 x) l
' I- _# ^' K6 c4 Q7 q/ K) [: H公仔箱論壇調味醃料：
& `1 u8 K9 o9 R$ Q$ A$ t1 d5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
& Q( I% j$ n) r- ?2 f* J4 T3 I4 k6 O( a3 @& B! x% ?% m J
, R( I$ Z X0 J# ^' q$ c5.39.217.77:8898做法:
, y" |0 v7 m {7 o1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
, j6 ]8 O# [% a' P4 z: [tvb now,tvbnow,bttvb
7 b8 p. t7 f2 F1 c6 |7 t) T2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。9 c$ D, u4 C! Y/ l6 F" x
; `. N( P, g/ r. j+ o- H3 s, z
3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' J- A ?, ]/ T1 {
& v2 S, Y) `$ j: T) i3 j4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
t" z7 _ K3 H# C$ f5.39.217.77:88981 l1 K7 P' J6 J/ o ^
|
發表於 2015-4-21 05:44 AM
| 