突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~5.39.217.77:8898, q0 k! G+ K/ p
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 Q3 ]6 r" V3 H4 T6 [! V/ l
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 k1 r! ~0 R5 {$ P& N
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3 \! b, E8 d. T% g* U1 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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) r* w8 y, }9 C% U. Xtvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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( B5 ]1 n( Y0 }% \: L% v3 C# G5.39.217.77:8898待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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$ J6 y& ^4 |! d% Atvb now,tvbnow,bttvb加蓋中火煮約1分鐘~
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! X" T- R/ M# t3 i然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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6 _$ r8 {( L, i" m! w8 v" J5.39.217.77:8898哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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