突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
- y# p+ m& n! Z% K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 k1 A/ K* Z5 e; c7 L/ t) U
9 t; Q8 L; {2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~2 Q# E" {1 E7 G- g- i2 a
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~( ^3 ~- \/ _3 k5 |: @4 c
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2 X8 k) k# j6 l: e6 Z) ~4 ^: x$ H公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: {$ o4 M9 A9 q% U9 ^
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0 G- y! [0 X0 K5 ]7 B1 ~ Mtvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇: @0 e" {4 v" F* x/ s. U
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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; w9 X( F5 j& C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~
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- B, r" P8 e! l, Z公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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3 N, h. g% X( p( z加蓋中火煮約1分鐘~. g3 p3 S* r( m2 v; @/ j
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~3 k9 B& Q% ~ x+ J- Z" H: c* z
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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