突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb/ i: s% E- q. @8 E0 h/ t
5 t7 \6 h8 B" g$ {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U- |, v% b) } ?! m9 t公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~5.39.217.77:8898; t9 c9 c( H. X% ^5 i+ Q6 X
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~6 J6 F2 o! l7 _. j+ B2 s
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 m3 b: ]! c y5 _0 n& q. x
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+ O/ \% _2 c" r6 b5.39.217.77:8898將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5.39.217.77:8898) z3 h! F( Z& U
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+ O& G: V/ b3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇; V8 ?/ {5 }& H) P! ]1 R% o, C q
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* g# r; _* X3 L' U. \# X# a加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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8 F6 D$ g: @% K9 t4 {% Y0 \公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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