突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ |) j/ m7 M2 K: L$ `
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" k0 y) s" d: k% s% b# ftvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇( N" e' `$ J N$ E5 z" `+ X; q
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$ l( e! p, Z: s4 I- h" f2 n花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~: M4 l% o* ?+ u; u1 }& p
: ~: ?- R) J8 G: P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h s P- [ O+ x
黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.77:88988 G0 A9 B- R7 U5 |
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- E0 k* d( E% E* R f0 l: X. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~5.39.217.77:8898) W4 \6 U) M5 c2 c0 F3 p
- T; ]5 V) F9 e: Q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 e/ r2 A6 ]2 a+ l/ _$ o% [+ A) H- v
先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇4 |5 u3 T5 e. ?0 K, A
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5 j4 H. V. G9 }+ {5.39.217.77:8898用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇: u4 i+ w. y! ^9 }, u1 _9 N
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& |; H4 }5 U) ]: K3 w; y+ e3 J$ }2 h$ M最後加入黃椒~公仔箱論壇0 [# D- c$ I2 A7 i- {
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0 V/ A% b6 P, c. u1 @待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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. l- z B! J7 _, {) t5.39.217.77:8898加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb8 _ g0 J! v7 B) L w; o' O; \
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6 D" t* ` ]) d然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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