突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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1 D4 q3 R7 P) g2 d" T; O) n5.39.217.77:8898其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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/ B! s" k" Y4 c5 n8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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5 X& I- f1 o1 K! g黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~8 V% S( Z* v( h2 _4 I
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇. _+ i) [6 L& i. U/ E/ e
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5 Y7 Y2 [* b0 L# }/ ?用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~5.39.217.77:88989 U$ [9 a; K9 h8 W+ U5 S# y, o* H
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/ ~9 q- u: e5 v: j, P( G待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb5 b |/ \+ [+ ^# _3 X. _
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9 ?9 X4 o! v. ?. p8 A# I加蓋中火煮約1分鐘~5.39.217.77:88986 i8 n; i( d3 A& T7 K) C
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 E" p( V, i. S$ w1 Q/ u' S* a9 o
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# d/ y. k. Y, a/ K7 u哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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