突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~8 d# u) [2 p7 K5 t3 W& N4 p- W
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: E+ T; [/ h7 Y7 l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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5 T$ d0 R- A6 r' G花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~" Y- n' E, j" v
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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( t! q: g `# L% u; F( U5.39.217.77:8898將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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+ P$ ]: T4 f( g, V5 Ftvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~( g' R% s0 R( D6 f6 A- j
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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8 P& U! R( X/ c: B4 G! ~5 k: u5.39.217.77:8898加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇/ ^5 p9 r, w Q6 ^( U# h" j
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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