[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 b& Q% A# D$ b
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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' b- C9 t( r3 p- \% t0 H調味醃料（一字排）：
9 p) O7 R% C$ O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 ( T- K7 ~& J* q0 N. s
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. [! D7 _/ }; W芡汁： ! u/ q+ g" d; @; {4 H
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 ?' M4 F1 J1 I- i3 @
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做法:     
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6 P- C9 `/ E! n" e$ @' a1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 b+ @0 c' o

& j6 N  a, \( I2 R, q9 Q& A3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。0 ?* P, }- t) {8 r5 A3 J9 B

1 {' d3 B% o' u3 \! u) M+ S2 r* ~公仔箱論壇4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。