[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
. h4 @; G# X) D/ s/ Q4 H4 M5.39.217.77:8898一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）& ~& e3 _" L- P+ h

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調味醃料（一字排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: d( r# D" ?- h2 T8 B/ a
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 D. F' O( M$ ?- W/ L& i& d
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     公仔箱論壇6 j7 D+ ~3 A0 \* s4 u! @/ ?
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! y- n. H" |& o- w# g2 q6 W4 R* a, Z
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ @+ \5 a  n1 n
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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; T: m7 _& U, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。