[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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6 S# }7 x: V* j# M- L: e" K2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
. v2 V- y/ U, T! d; C# r9 i公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 b5 s9 l+ s- E% z, j# M8 Z* P
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調味醃料（一字排）： tvb now,tvbnow,bttvb9 L* m7 v8 G1 l5 h* a% R
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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& G) X8 }4 w+ y& B7 @7 r芡汁：
1 |* v. p( d! ~0 ^- d公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 h+ d5 |* h. o5 n9 B% u$ [0 v' l
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# e  ?; K  x& o3 i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
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5 g3 X, J' f' h; K) p% ?: I5.39.217.77:88981.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。