[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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$ O! {# |& U; e  |2 E5 K! e# E/ A材料:     5.39.217.77:8898, E$ s( Q$ k- l" L
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）公仔箱論壇/ G, g0 S' b+ f8 d# o5 `0 i
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- w1 o( O; m7 T4 t8 Q. Z" x調味醃料（一字排）：
9 ^/ |( |8 c& b" C8 p/ F5.39.217.77:8898黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:88982 h( `6 r6 O; ?5 f3 u7 N0 i/ C5 |% l, d8 O

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. f+ C' ~) u9 `1 t0 W7 f* v芡汁：
6 e! i' w2 @& n酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     4 i8 T: L9 o8 i- X. U

8 }- ]5 `( R) _! d* F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。5.39.217.77:8898) l. Y1 [2 _" r% R

# i# r' n' U) D1 R5.39.217.77:88983.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。