[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
5 C( P9 J: v: z, p$ o5.39.217.77:8898一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
' j' ~1 o8 W) o; ~2 t, H! j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 o, |, z7 B) ?  Q公仔箱論壇調味醃料（一字排）：
4 {* s3 c  A, U2 Z1 e* }) E黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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: X1 u% L( @# `8 k7 L* O2 ~5.39.217.77:8898芡汁： & f3 A' ^, B4 V' F/ i
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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0 @' o) }* A( Y* y" v) C8 H; W  ?" ?做法:     5.39.217.77:8898! E2 H, z' @4 `% h1 g; u7 {

2 q& }; B: Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。4 L! N4 k1 x+ O* m4 f" o+ r

# _5 R' s/ n3 z6 u7 j; Q. L8 t公仔箱論壇3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。