[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
6 `6 ]. ?% c9 n) |4 e( f公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）. h- R- I1 M6 x$ T. P) D
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調味醃料（一字排）：
/ D. l- x. Q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 V* {5 u( l) m/ C9 D. _8 W# {8 ^

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* f- q+ L. \) {. Ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
; x* v) f3 }& g4 b: j5 |公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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3 {- s/ s: o# C. Y" q5 u7 O做法:     公仔箱論壇5 L- X9 x2 N3 {( r% _9 J
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。5.39.217.77:8898& M0 h0 e1 {& T1 A) l0 N

' ?8 K8 f! s# y! f+ v4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。