[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     8 ^: n! g3 |5 {5 C" ~$ ]
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）# c( p3 {' a- i% G
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6 G; C/ b2 Y- P9 A6 ?3 [5 ?調味醃料（一字排）：
( s7 D  P' B9 o0 p5 Btvb now,tvbnow,bttvb黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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! A& E# U) J' ^4 T. k/ P+ a1 B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 1 F. C, z  F/ ]
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ M5 O* K: Q+ f! `1 y
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9 @8 x3 [0 a! {% x8 Y公仔箱論壇做法:     
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5 \3 }) F8 Z% N: O3 L& _& {tvb now,tvbnow,bttvb1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 I; A( _7 n' f: {
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。; D- x/ l) T0 [
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。