[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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- D* H) N( n5 e7 Q- _5 O4 `( i5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:8898- }+ m2 u- p  Y' l6 q
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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5.39.217.77:88983 f4 Q, }, D7 D) g! o, ]
調味醃料（一字排）：
" d: I* N7 E1 J! Otvb now,tvbnow,bttvb黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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! \6 Z; Z9 e; @" S& j公仔箱論壇5.39.217.77:88983 W4 N) A, P8 y& N1 c
芡汁：
8 p" W! o6 l" w8 D9 ]2 m& Stvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ N1 w; }# h, b; |4 `
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- b9 G0 R% x8 L6 E3 m- q做法:     5.39.217.77:8898: l4 w1 {: g2 u" y7 S3 v

; z5 a( l* k& S# s! p( C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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+ _0 s+ q% @/ n' m3 ^% J3 m! B  I  _& {5.39.217.77:88982.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
! V( b" q4 v7 I6 \% P. i4 G- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ h$ l/ Y& J; \
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。