[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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9 H2 @' H' I; Z: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     , t9 K% ]6 k' X* _9 d
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
3 \/ D, S9 h0 P# m; t; m4 n7 D8 T5.39.217.77:8898黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:8898- O8 t) q& M% G1 X
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 s& B- Y; B4 D  Z- w1 {' j
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量. E5 c% x. a& m. l6 m/ B$ R
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做法:     5.39.217.77:8898- J' d9 o& J5 p1 x2 p: p

( A4 b' [0 c8 s4 A8 C6 _5.39.217.77:88981.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。3 W/ O2 F1 T: b9 @9 i& O

0 L4 Q# g" Z; d+ x- Z) w5.39.217.77:88982.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。) {7 C0 Q) a* }; P' u6 y

4 C4 X6 b6 T/ t1 L' F公仔箱論壇3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。