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[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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材料:        
4 {6 x( ^1 @; S0 Y" @急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹(切件)140克、紅西椒(切角)30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料: ; K9 W3 m4 q( k( ]) N1 H
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料: 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法:        
! V3 b; s. \1 C6 X# g1. 急凍蝦仁洗淨,抹乾身,與醃料拌勻,醃5分鐘;下鑊煎熟備用。5.39.217.77:88988 A4 u# G' z8 Q  L
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾,以少許食鹽、生粉醃製,取出汆水備用。
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. {; J. h4 A: n5.39.217.77:88983. 芒果去皮去核,斜切件,撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘,吸去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 j0 h# F" ]( \& ^
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊,加入西芹及紅西椒炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 k: y8 y& s/ g9 l
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果,加汁料兜勻上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" M; W! D/ X' b' x+ s; H
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