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[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌


( z$ M5 m! ^( H: @" k! ]& }- T/ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:         5.39.217.77:88989 h0 Z1 X( }  Z' [; e& N
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹(切件)140克、紅西椒(切角)30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
( ?8 n& o7 y! w4 r0 f公仔箱論壇5.39.217.77:88980 i9 I4 M' t4 u% o) H6 ?
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調味醃料: % [; x3 g$ b5 ~$ A* [6 i' e
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料: 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb. d8 K+ _: W/ x

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; k$ Q) q6 N: M- O% }( e3 k" S5.39.217.77:88981. 急凍蝦仁洗淨,抹乾身,與醃料拌勻,醃5分鐘;下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \' j' f8 v, _& h+ e1 y6 n$ p

$ s4 w0 R) j* ^; S" ?& `公仔箱論壇2. 珊瑚蚌洗淨抹乾,以少許食鹽、生粉醃製,取出汆水備用。
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/ @4 W# w  K% J$ z4 }( Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮去核,斜切件,撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘,吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊,加入西芹及紅西椒炒熟。5.39.217.77:8898, b' E' j; R. F! p% a
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果,加汁料兜勻上碟即成。
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