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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" S0 u+ c9 {4 p" x) k" h p
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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y: c* f! E! ?) |9 j) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* U. |5 ^' p, b* o7 _, p
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法: 5.39.217.77:8898! B" v" ^8 e3 T; P# X0 H' u6 M
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。9 @% M2 Q7 e, ]1 ]) E6 v0 e' B0 b
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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$ s8 \9 b* ?6 M% C6 S) G5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。5.39.217.77:88982 x5 ^! g; _5 P+ M
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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