[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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材料:        
1 ?* F2 A2 _( w公仔箱論壇急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙4 q- {- d& `; m* n# K% E4 ~3 d) b

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6 ]9 G9 B3 }! L* U8 ~( C1 I! Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- l' b2 W0 W8 h+ G/ utvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許5.39.217.77:8898+ u$ o. s1 D4 C9 \6 e
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做法:         公仔箱論壇# C$ M1 ^5 ^6 w# u
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。) ?$ [. ]" y3 S+ I

: C4 ^6 U- O# G1 m: w2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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) x8 G& _$ N5 E$ x, ~- @3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb: s8 Z4 h- L+ I& u; E( c

6 q  j; }/ N$ A+ t* F$ N- Y3 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 O9 r# C' I7 P5 k