[中式食譜] 韭菜蝦仁蛋餅

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材料:     
- I/ e$ F. z" d5.39.217.77:8898蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙
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調味醃料：
9 }0 n( }- Z* k4 F5.39.217.77:8898鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
0 Y# k' ~9 d8 y. T: }0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' l* s4 @( G7 }# J1 Y" [% \7 F& W
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2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。
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3.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。5.39.217.77:8898+ u( t7 w# L% H7 N
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4.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。
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