- X* @ E' i+ I材料:
* W. j! l o) e% \* s. R1 u急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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' Q+ E) G6 c$ |7 ~4 a6 x6 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.77:8898! N: N$ J2 S% _ w7 i
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇# m6 l5 s% g1 [9 b1 z! C
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5 S9 S" P) l( A' `6 _公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇9 T# M, {& Z# _& {3 @
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。# Q0 C% h' \$ M; {( W
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。公仔箱論壇6 W/ e/ b+ V' C
, c7 @( O& j5 s# i) p, Y+ G公仔箱論壇4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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