& J! Q4 ?! d) U7 w- A5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇# x" F. v$ Q+ I6 x
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料：
4 j7 W% G. y* ^: H( }: ]! ~$ wtvb now,tvbnow,bttvb食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \- j. f8 P0 r/ D0 |% J) c5 f
: f. r) }+ v$ R: d. r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& q" D" D$ ^8 h# ?: t# O3 G& |
做法: % N' A, x8 K# s* f/ j
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。* P1 [4 C& ?7 K4 ?% t2 b
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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% F' g1 l, D; W" ~. o d. b公仔箱論壇4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 @- Q) h+ Q, i
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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