想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。
& |! z$ E F* X- H5 \9 F/ G. M1 V D 芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"G z' x9 m- h( k6 _5 M: g' s6 @
材料5.39.217.77:88982 J% b) h! Q8 q- U% N4 z
大啡菇 兩隻公仔箱論壇2 g. {/ w- t0 N
車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]tvb now,tvbnow,bttvb& ?& @+ H9 t& d5 H; u" z
巴馬芝士2至3湯匙
& Y6 B) [# Q; E5 S% ^4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 火雞片兩片0T
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# X) A H: G2 q8 P- S! s5.39.217.77:8898 百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d. T0 Q& `( I+ z0 Q
調味料3 L0 O1 ~) C. d/ V
番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr7 k4 T3 c% k: Q
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' `3 a% P3 k {+ v: N3 k 海鹽 少許8 c% j" {5 P6 e4 f
黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8J
$ D' v/ U& n6 `1 D4 \# X; D 製法
1 O) n- r1 v1 j% y8 q 1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。公仔箱論壇+ q% i1 `# L6 j- o' u
2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
7 x- X3 ^. H( s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-x5.39.217.77:8898: @! }$ S3 y" R3 @8 l; c4 O9 Y9 @
4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2e
! Q5 q+ w1 P4 d3 `) @8 r0 `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb6 p" {1 r8 y/ ]
6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |