[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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3 f* B9 Q$ b2 d0 ?) R: p/ b 5.39.217.77:88983 d8 A8 @8 x0 G# M3 T1 F- u# n

【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 , H4 h' u1 n( f$ U7 y8 ]: _ 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。) }) f, M6 x- c4 g& \+ ^- L 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。 & C- ^/ n* Y& D6 M% p1 |- a* @' l& Ytvb now,tvbnow,bttvb 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。公仔箱論壇7 K+ W" |; Y9 G2 y6 t: } 5.將作法4的材料盛至飯上即可。