[中式食譜] 四寶燴冬瓜

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  K# s. t, o# R9 L$ j
tvb now,tvbnow,bttvb; n9 Y7 V7 P! C: S. \- x9 o
材料:     公仔箱論壇+ c. i3 c" p% l. P/ ^
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
/ f4 o( U% J. _' \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C* V) o7 z; D; W" c+ M
9 @/ w3 \" _) }( X$ v
調味醃料（梅頭豬肉）：
) f1 B. z. _. h) Q0 \* l鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  H' G& P0 V5 E

- b7 v6 S/ W  ~
  z+ f' k+ y2 K0 Z5.39.217.77:8898做法:     
3 |2 h! Z' [+ \" G6 a; Y0 }0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
1 A+ `% u: w+ F9 i. \8 _" h9 d6 [* H8 H9 k' U) A- e# ]& }4 x
2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。. x# C1 v. V3 t6 C

3 a8 k0 D, \7 N" mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
2 S. o$ ~8 c+ u& C. }6 k
; F+ M0 ?/ L: C+ J: u公仔箱論壇4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。