[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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3 X' y8 u: |+ R* |' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:       X; V9 o# q1 B* ]- Q' x7 D. D
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 |& n8 n% s9 @! o2 z
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調味醃料（梅頭豬肉）：
8 b8 h9 C/ ]# S! S9 i8 h# w$ a鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 X: J- h. V9 `& @9 p做法:     
8 o! e) O8 B$ D0 Btvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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# \" K& @" k# a% b+ p3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。* [' W, |$ F' c7 S- F
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。