[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
( c5 `# G0 H2 F- |' ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙1 U( W: }' Z) U" O

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" y( C! L# L/ W' otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（梅頭豬肉）： 公仔箱論壇' p- ]" t& R* i; y  x1 J
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ E# t6 {" @" Z
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做法:     
0 y% r5 T; A" O7 X, K1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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  Q% L+ N9 }: |% C公仔箱論壇4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。