[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     6 J/ R, c1 i5 v/ x1 n. K
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： 5.39.217.77:88982 Y9 L/ F$ s% i% @& k% p
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 I5 \0 z6 v9 _; V9 I5.39.217.77:8898做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 O! h: y" b; X  i8 z8 k4 w3 O) P7 T
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。2 m: K) @+ Y2 q& L4 L% V

8 R* |+ M, u. o- }公仔箱論壇2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。1 z" B; Q4 @" s/ b$ i; U% I$ Q+ ?
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4 d8 `7 s: ]/ l8 E: D4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。