[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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材料:     
7 Y6 |& J6 h1 ?- M" e) S6 \- r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb& J# i* N- j/ H/ E: A7 B' Z1 q+ b! }
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0 E8 p+ F+ |' H2 ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
4 y5 \4 q. s: F7 K公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 . [' x# k- T4 P' ?
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芡汁：
: }$ v: H5 M' H3 I/ ]5 C清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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2 O, G. V& Z, E. n! J( F. xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     " S/ C- n# Y: A8 w" z
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。公仔箱論壇: x: w2 s" Q. x/ P; z6 i# S
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3 G3 ^5 @4 ]) l5 H4 p& L$ s: S3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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