[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。公仔箱論壇6 v: Z3 M5 l& G! K

: Z# B- }' u  L+ U黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。5.39.217.77:8898: I# r* s0 K: s0 `* _/ i

$ c2 T1 W6 E* x. l0 m/ N0 _8 Y. _公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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8 e5 B% Q! U8 m' d6 M' u# l& N專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气! n* l! W1 \& F0 j' ^; f

- T& R1 Z# U. t' G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适用哪些症状
- U1 s# l' x3 B0 Y3 N5 @, v6 d- ftvb now,tvbnow,bttvb　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
  \) h$ p7 s$ I7 P* h  ftvb now,tvbnow,bttvb　　禁忌人群要注意公仔箱論壇% k! ^% b( r1 j- ]% e9 p
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。5.39.217.77:8898% n1 e8 g5 h  X
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
7 Y" N$ W" @& [  Y. ftvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
* G: Q/ F0 [- S# ^tvb now,tvbnow,bttvb点击图片进入下一页>>; u9 q# t# t3 S; {( G

$ F& X' V+ L! M* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb5 C- z$ m9 }/ k' X5 c
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
0 |$ o" U) G7 g& z$ Y& v* q公仔箱論壇　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
+ j: \4 B0 T3 F0 E5.39.217.77:8898　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。8 q! j2 u8 d( I% ^* Y
　　食法宜忌大公开
) o+ {' {8 D$ \5 k公仔箱論壇　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
3 I/ ?! Y7 t' p6 H4 Z# W" ^　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。# }* d. N& o% v  u# J

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) b# w0 C8 z) }1 L1 y公仔箱論壇　　益肾食谱
7 I% q% N) i7 Z# M$ f, c公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤
) C+ E1 a1 R" A" V( H8 Q* V% X# Y: X/ J5.39.217.77:8898　　功效：补虚损、健脾胃。
; {( ]( x5 E; L4 Q6 y( f　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
4 ~% W* s2 T1 {3 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐适量。 做法：
$ x2 n8 Y$ U" u% ^! p4 D' K2 F公仔箱論壇　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。tvb now,tvbnow,bttvb8 q* f. ]- Q: ~
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。5.39.217.77:8898) r/ W# H0 j0 P* t& Q8 I1 x6 P
　　黑豆紫米粥; o& J/ Y3 ^8 r5 ?2 D& t7 i
　　功效：健肾、益气、补虚。6 Q( m: [8 D. I7 P$ l
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 d/ Q; T0 O* C2 U+ K" X" U+ d0 k9 r
　　调料：白糖5 克。( ]( Z) w' S4 b1 M: `
　　做法：
/ X' B( f% O0 @, R6 J6 F& J( r　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
; `9 T9 w  U6 f* `　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。