[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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) J% V% r: d8 J3 |" ?! @: |4 r5 }公仔箱論壇黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。3 {0 m! V6 P6 E7 |) F( S3 _
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。2 S; @' B" f; T* T$ p
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
3 t: O! L7 G: o9 x$ \0 etvb now,tvbnow,bttvb
- v6 T5 ~& u- M: vtvb now,tvbnow,bttvb　　适用哪些症状
% k7 P/ e) C8 X6 Q1 Q/ Q; e公仔箱論壇　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
* |5 D% ^" m  [+ Q: E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　禁忌人群要注意
( f3 ]# |  I( O6 j5 S4 p) m　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。. K' e  l5 F6 p; u8 m
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
5 u) ]8 D& C/ X+ o* D* P, V　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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, j% A" Q# d7 ^) v4 x3 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 j! J$ |- ~! L6 v4 g  y2 e
　　营养小课堂：
- t) t: [% D: r' Y" |公仔箱論壇　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 a( T5 }5 ~, V/ j
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
* l, X' o: L  b　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
% Q& N4 }. H, M9 h7 f+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食法宜忌大公开
4 T  y7 o& H7 z( Z! V　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K" R; H; ?/ E0 i7 f$ h
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。4 L3 D* D8 _8 L
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1 g- U3 G) Y0 T& S　　益肾食谱
, r% `/ W! x: R$ T/ ?  Y公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤
2 P/ n. v7 a' H; b- q' u　　功效：补虚损、健脾胃。
0 v9 J0 A% V; x; M4 k- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
3 Z7 k) A& k1 R, I4 x8 B　　调料：盐适量。 做法：" l9 `" V! t, I; C
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。5.39.217.77:8898; ?7 y8 i) A" }6 c. K
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
1 U: D! z* f+ S: l/ otvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆紫米粥
4 b% l/ E; @7 i) G& J( l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：健肾、益气、补虚。5.39.217.77:88986 p4 u  {7 Q/ J3 k- l0 ~& f
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
. R( G5 r- Q% Q, M　　调料：白糖5 克。tvb now,tvbnow,bttvb- N5 m% p) \' L, u8 w; h
　　做法：
% M/ a( p+ d1 q( Z( Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。5.39.217.77:8898$ b  v* y- q  N- j5 g4 z% I
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。