[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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$ V3 T/ M8 l) Z$ ]公仔箱論壇黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。5.39.217.77:8898" k6 o, y, m. c: R6 x6 l% d

: z6 l  l7 h* x. s: E! t2 V- W黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。3 Y/ @; N1 |1 V3 I- S9 h2 C
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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" f( O  f% ?9 y% p3 D6 m黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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3 ?' k- g& O! l# `+ g; o8 A+ a/ D9 h專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
4 y0 [8 T. H/ a8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 E  y% m; X9 @/ A* m) T0 n" x
　　适用哪些症状
1 u/ f) N& i$ X. N& X5.39.217.77:8898　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。tvb now,tvbnow,bttvb8 `: K. @" u2 {, Y! Y# A
　　禁忌人群要注意
" }8 d0 W/ Q6 N9 b- T7 [) {　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 G( w, Q2 }/ \3 n
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。; g3 Q3 t6 P. i% t/ L6 v# Q
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：' U8 ~& G2 s  n9 D' V2 _' c1 ~
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。" L2 k+ S6 h; i5 K6 }1 I9 J
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- ]7 t9 c& C+ b
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
9 l/ Q6 o  Y7 ~, y8 `2 w5.39.217.77:8898　　食法宜忌大公开5.39.217.77:88983 g9 e, l4 ]# r8 h
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。公仔箱論壇; q) C+ H, N. i8 j" u/ n
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。5.39.217.77:8898( T. H/ c) {0 P- I3 t: ~
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$ b* r6 C( l3 R) x& R" m公仔箱論壇　　益肾食谱
+ S  P0 j+ o. N$ A) {8 V9 e公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤
1 j) E: u' \( F  f8 ^, A: F6 C5.39.217.77:8898　　功效：补虚损、健脾胃。
+ P4 _, K! T0 d1 N* O# e公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
; ^) L; o/ ~* m) O; w9 G* {　　调料：盐适量。 做法：
2 p* z, p0 x0 \% P8 V& _9 j6 O4 }! ~" h5.39.217.77:8898　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
& k, E0 S$ O# j2 D+ r; A  s5.39.217.77:8898　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。/ n, q2 E0 `3 k1 D& z" P; ]
　　黑豆紫米粥
1 g/ s! I6 `5 m' s　　功效：健肾、益气、补虚。
. ?% |2 Q6 C& P5 t* a　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。5.39.217.77:8898: C* B4 k  w) _
　　调料：白糖5 克。
9 \9 A0 d, }* Otvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* x+ Y& D  A3 D) j
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
- W1 V, U2 e- b　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。