[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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. \* s. b& E2 S公仔箱論壇黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5 u0 v$ D' Y8 Y6 c
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。: W, ]* Q6 A: Z2 A8 O5 H, U; L! k1 X
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。9 y' f6 p/ o  v: a5 x( J9 W

( V; W% |4 C% L7 Y專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气" C# a" w& q$ i' Y3 }6 _

" ]) C- w/ k* I, ~8 Y5 Z　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% @4 h8 Z0 z* J- ]
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
0 w5 j  S- @" J+ U　　禁忌人群要注意5.39.217.77:8898# U6 a! S+ K2 ?* r6 }: |& d
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
0 o- w" L/ f6 |) t  @公仔箱論壇　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
& X9 G' X$ \8 @/ C, b. Z3 d6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：
- S% E" N6 j& T& etvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。. [$ T1 G8 B& Y) ~2 [
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。/ H+ w, w' y! Q" z9 d  G
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
( O, b# s5 Z2 q/ {5 Y! i5 t5.39.217.77:8898　　食法宜忌大公开5.39.217.77:8898' J: v% n' o6 \  ^* C% J
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。; g  x0 t2 Z* G9 n) D$ d
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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( Q# `' ]2 \( ?　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! J2 T( o8 H( V$ W$ b$ w
　　黑豆猪肚汤/ |/ n5 x" M8 D- {& b1 {# ^# e, X- E* h
　　功效：补虚损、健脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, Q/ P2 u/ z
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。5.39.217.77:8898( C. k2 i- W$ Y
　　调料：盐适量。 做法：
3 `/ e7 |4 l" s& b" e' T/ B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
- D/ W0 R+ [, t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
* @% p% F6 x9 t1 Q5.39.217.77:8898　　黑豆紫米粥0 F0 m5 X( G! f: s4 F" p( f
　　功效：健肾、益气、补虚。' w' E: m) i; V6 o% F, m0 n
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
9 \" A6 Y: j7 K; P　　调料：白糖5 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ ?( R7 G) T! h5 z" h7 @
　　做法：/ O1 m3 N$ J, j
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
: m, `& X) T0 J& M. N公仔箱論壇　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。