[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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; M4 a" a$ D9 S1 p5 u- G/ c0 r. T& U! t0 a公仔箱論壇黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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. A* O3 t1 h9 k4 l6 m) Y5.39.217.77:8898黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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7 `7 f1 O1 E; I公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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, D; v, @( x7 L5 i  j( ^+ C: [7 R黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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5 O1 h: @9 \1 k; N- Y3 U& H- D* d) ztvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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4 }! ?6 w0 U5 x& L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适用哪些症状
& C. m" C; [) \2 q3 F% }8 K4 etvb now,tvbnow,bttvb　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。5.39.217.77:8898) u6 r7 M) }0 a6 Y. e  n# P
　　禁忌人群要注意
# E5 ?0 j9 t* {6 m* Btvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 \& x" }5 `, e/ _
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
. n3 D! d0 ~7 k. o公仔箱論壇　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb: _! _/ w3 b# [  {- h' S% }2 }
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  E- A( i; q% r0 d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　营养小课堂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; X% Q! n. {# s9 _/ R! t5 L
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
  Y8 h. l3 J& e8 B0 A* [tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 V9 }' m# E, `4 @+ O
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。/ Q; }9 N: Z$ b- P
　　食法宜忌大公开6 x4 C- D& k/ ?& C; C
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
( G3 I1 ~9 x' p; I3 U0 C3 _1 g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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! ^6 O5 J0 p* `' M8 @7 G) O& U  j6 _5.39.217.77:8898　　益肾食谱tvb now,tvbnow,bttvb& @' R7 p0 I6 t' A0 }1 S& a
　　黑豆猪肚汤
  X+ R- X! N0 [' ztvb now,tvbnow,bttvb　　功效：补虚损、健脾胃。
3 t0 h7 J; L; r$ _8 L1 l5.39.217.77:8898　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvb now,tvbnow,bttvb" V$ \* P& t' k+ }; {
　　调料：盐适量。 做法：
: A2 \$ v8 c) V　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
5 ~8 g7 H- q' e  }tvb now,tvbnow,bttvb　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。' }) B$ l( I9 y. S  t) k7 p
　　黑豆紫米粥
' B3 a- Y7 s9 f( L4 t" V# v, Ctvb now,tvbnow,bttvb　　功效：健肾、益气、补虚。tvb now,tvbnow,bttvb3 e% u5 [$ {6 s5 B4 h. m2 C
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
' l( S  w, z( a! m7 }) [4 y2 e　　调料：白糖5 克。
" a! R. }/ k$ m6 f/ C+ ~8 y" H　　做法：- K. F/ H$ J$ p9 R1 B
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
) H- U, a  a: h+ g. X　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。