[中式食譜] 雙冬紅燒肉丸子

nt1972

+ S8 L  v) z. A材料:     
2 @5 D( O* G: ~- j* t$ ^免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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$ b" E; h2 q7 p4 ]% X0 ]$ i* @調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ ]) m  k& Q0 V
魚露 2茶匙   V( G1 L* c) R
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醃料（免治豬肉）：
6 q+ D8 f( c1 b' n6 X2 y公仔箱論壇雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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9 [1 \3 ~4 y' D3 e& k% g做法:     
$ D& R5 e) j/ M8 T: R  C! k. ]! V5.39.217.77:88981.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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# }$ H+ r! d+ |2 j3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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