[中式食譜] 蜜糖茄汁牛油焗雞翼

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材料:     
+ X0 m9 u; \  Z7 y. k: \; r6 L. q雞中翼1斤、蒜蓉2茶匙、洋蔥碎3湯匙、牛油2茶匙、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙半、金不換（切碎）1/3杯
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) v( P. ~" A5 D" G8 s調味醃料：
1 E/ |7 \9 q! Y4 a2 f+ d+ w魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半湯池、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 雞湯3/4杯、魚露2茶匙公仔箱論壇: p9 ]  K! o( v  c
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' F3 `5 O, f9 C/ I! E
1. 雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘備用；加少許生粉，輕力兜勻，入鑊半煎炸至金黃熟透，取出備用；公仔箱論壇' D3 p* T. F& e0 y

  {# M& Q: S2 {- K- A% I2. 加入洋蔥及蒜蓉充分炒香，再加茄汁炒勻，倒入調味料煮滾，放入雞翼煮至收汁；
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7 d+ v( f. \. ?4 U* e, ?  m3. 加入蜜糖及牛油炒至乾身收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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