[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ [, z! h, S& T
菠菜 3棵公仔箱論壇+ i+ w$ F" x: d7 Q
蘑菇 5粒
- g! E/ M4 D% N( `& G, l. F公仔箱論壇韓式年糕 150克
7 J. K) q7 s0 L) J8 d1 c. ctvb now,tvbnow,bttvb白汁磚 2粒
- `+ r2 x4 r( V; K& s5.39.217.77:8898高鈣低脂牛奶 150毫升
+ z+ \8 u& C2 u1 O5 V& y; itvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升
5 n: e$ T! @, h) E/ d5.39.217.77:8898麵粉 1湯匙公仔箱論壇% Q3 ^. g8 r, G0 s1 F! W
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' {7 j+ d7 ?3 D1 g  j

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調味料:2 M. t2 M7 B  @
鹽 少許
5 L) ^) w6 o$ D/ B) E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% O4 r% \: B" M
做法:公仔箱論壇1 M$ X/ |6 A% d9 `
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。5.39.217.77:88989 w3 @1 a+ E( R0 M
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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: e6 A4 F+ k/ O' I/ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，$ U1 U) n. a+ u
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 v6 M+ i) p0 f/ j
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$ }! r4 U4 I, D, A7 [/ p倒入白汁磚和水份煮至溶後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 U+ L9 @' y4 C8 Q1 A

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0 Y/ v) k. a8 k  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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/ g8 V$ p& f- a& X; N熄火分數次將麵粉倒入，5.39.217.77:8898+ p: i# M" y  }6 ]8 T$ v

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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: z# O* U: y, Q4 t9 p( x8 F/ J  h
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4 V% z7 W. s2 x: d- g- utvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
6 m" z) J" |  p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。4 I# h' @- l# l

+ {- y; `' O' P- ]6 U) b1 [; f－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4 {& B' ?: o  ^) c8 o- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。5.39.217.77:88986 T& w, Y: d: E7 w* b/ w5 ]
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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& |4 T6 ]  Y2 c1 `% L- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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9 B, ~; s8 u- ?% W- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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) F' S5 Z  Y  s  S: o% ?( z7 e- 如白汁太少，可以加點牛奶。5.39.217.77:8898! E/ l0 L9 }- S9 Y1 t% Q

yeaholdboy

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