[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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材料:       F; r3 {- q6 R# T4 l3 l
鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙
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1 Z8 p) G( E& O9 J. W5.39.217.77:8898調味:     
" T* c* Z! G5 H* U9 s蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 U8 h: |1 ]
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做法:     8 x' c; L5 Q% R9 g3 C, Z: q) Z: t
1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。5.39.217.77:8898) Z7 ^  B% [8 _7 W( ~# J2 V

' }# c5 q; D& }' p' l2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。公仔箱論壇; E" v& i0 n( ~2 M) _

0 P$ a2 Z! C1 N3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。
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4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。公仔箱論壇6 H* s3 o4 {: X, B
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