[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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/ r: ~0 |: K) s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ( V  Y$ {3 X: [/ K& J+ U
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙5.39.217.77:8898% e% i3 M  c8 X0 \/ o. O' w
5.39.217.77:88981 a+ @: l& ~5 m0 ]9 v$ C
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調味:       m) n% Q: K/ b& v1 n
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 y2 v% T# J" [. @

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做法:     
0 ~$ W( r8 K& [5 @" a' N( d- z9 i0 F1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；公仔箱論壇9 o0 x' M7 `/ i4 i7 U
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇2 }1 H1 b+ @7 e0 E
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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, |' W* R) X! E3 {, S+ `4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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