8 \ S6 v$ C. ~" Otvb now,tvbnow,bttvb材料: 1 r0 h; i c/ Y& l
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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- H# U8 M! |( ]2 ]7 y5 l- Z調味:
' _; a2 y8 B& Z4 T# r5 q蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許; v$ u1 \% d& _4 B% _
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1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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! M' m% k) i0 i! l1 ^6 M6 z& }2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇) @3 H" ~6 F& I1 k3 e& Z# C
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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+ \3 n- U; B( a: ~% S. W4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。2 B7 p A2 `2 s1 I! ?/ Z
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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