/ |' p6 n" c! l6 Z& @材料:
4 }, V3 `( M6 k* j3 ?急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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# H: g- t; e5 q. o8 b4 o0 n* B公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ t0 C4 J" [# V6 O
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: T" S# p- b5 ?9 Z; T/ a
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；5.39.217.77:88984 I0 I* w0 f( Y$ t' y) d4 j8 D
$ m# _( F% U# U9 q& U& r2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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& E( ~ w; @: Y9 y3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4 _; W0 i% }( ^2 s3 r5.39.217.77:88984. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。$ t2 L6 V. k5 G. r6 E: t6 `. }' C
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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