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材料: $ v4 ^. G" s$ P( ~# A
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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2 {! U4 p: Y0 ^* ?9 Y! r; r9 e% H調味: 2 j/ p% Y! W$ L4 E
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許$ B9 J& J! g8 F6 F. ]9 D/ E
: D8 {% |, v# [1 G, _7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 R. j+ r! ^- |2 n
做法: 5.39.217.77:88984 y( e/ h' M( ]( |2 z+ ]: v
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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" l" E$ v, L8 w! l公仔箱論壇2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；$ }# S" d: Q N# M6 L0 V9 X
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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