金针菇番茄汤[7P] ! `6 j$ ] O1 p! H& m
& w, p% P! j9 W7 N9 l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（三人份） 公仔箱論壇- [1 b) k9 ~2 E
公仔箱論壇: p' p- G% g d# l- p
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)5.39.217.77:8898 g- W: R2 U# X5 B! L3 ~' @
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)8 C! N; `$ @. M$ s' E- `
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
( t) u" V% B: e; ~4 E% a公仔箱論壇- O& o$ e i! S
公仔箱論壇4 E+ n1 i; L. S+ f
 公仔箱論壇' p* X) l& {% S O
) U: M: a3 |$ F9 H6 _0 g1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
) G" g, _5 {* P; L$ I/ {, V( W. F/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 }: P9 V4 b3 w+ x
 & u) v* ]. b2 Z, z. j
/ f' v" v* z2 d% ?( g+ a$ x
2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。5.39.217.77:88989 A) D0 @" S5 L0 e, T+ s U& l- q
: L1 L- u: P' w& J+ G
 公仔箱論壇9 ~- O" v j' j2 Y3 d# m/ ]( ~
" K' s7 o" @/ R) U0 V6 q9 [0 Z" q
3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
+ Q1 I2 d- ~. o* Y
$ I) w0 T5 E3 [+ @& qtvb now,tvbnow,bttvb
: D S; j N0 U2 F6 z: ?0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5 m4 n6 X% ]2 t
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k* }, _: g( |' u8 K& R, j) y
公仔箱論壇* `3 i# Z1 |. `4 e' c( Q
$ Q' P: }0 g: ?4 T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 b% L# A: c4 r! W3 B! W# M
5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
$ R" U% d! Z9 G+ l! ^+ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H6 M) ]. t. a+ c; @7 Z
 2 M0 b7 A" A% X# T
5.39.217.77:8898 Z% M9 n( m) ]+ p
6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
. F3 M8 T7 S) N& l, k5.39.217.77:8898
0 c0 q8 E/ L9 h2 [, H公仔箱論壇! p1 U6 H: B4 ^' V w% o( K
厨神贴士
; O+ q5 K# o1 ~5 f" ]( G+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P% z2 |7 H+ K$ Z2 Q
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。. y" w3 X7 O7 I& J) | f
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。5.39.217.77:8898& |+ h5 ]" c& Q; ^2 ~
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
! o( C" ~4 K3 ~, E& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 
