金针菇番茄汤[7P]
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9 G i6 M/ j' Z# z烹制方法（三人份） 9 T# b9 z' I9 [7 y
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
) e% i$ N' F I4 t6 N. H公仔箱論壇 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)5.39.217.77:8898$ @' b$ Q* p. e6 U0 F+ f
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.77:8898+ z5 i+ ~( T* _8 `; J
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0 h: y3 [" F K9 N$ c( _) O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇1 y' ]) |1 B3 T2 m7 j
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。公仔箱論壇- ~9 d3 i$ }/ G/ D# ~
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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0 t) @% b( r' p6 r8 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; ^, ~' `, h
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 1 k5 }$ E: n, {+ V& C. W
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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4 _, L7 }1 n/ s$ U# p5 r5.39.217.77:8898厨神贴士5.39.217.77:8898: I, Q$ u* k0 r
. }+ V* b: x4 N n0 w vtvb now,tvbnow,bttvb 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
+ r) r! ^6 V" z& T2 `# B% _% W) y5.39.217.77:8898 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。6 e( b& c; p- X( V
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ o2 B/ \- K$ G
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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