金针菇番茄汤[7P] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ B$ f M5 d+ k" ^0 s& d8 X
# S, v6 D9 W7 `& ]) ?烹制方法（三人份） 9 o+ g; k) M% H1 i, r- r" a+ [
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
* G& p; }6 C8 {1 n# H/ B, X8 Y 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)8 E ~% u* l/ u+ z. c; q% D1 m
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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W0 U% q9 l- c5 z5 u# v5.39.217.77:88981 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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3 Z4 p7 n; X5 i2 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% q& S8 ]6 Q: P& s9 A) {7 T
- `4 |4 H4 ?+ Y( {1 b- F/ ~" z2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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1 D& h( j- A4 ~* |* B5 D: e! ^3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。2 V# z, N# i X6 B- m
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5.39.217.77:8898: B; v+ u/ W& N% L
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% G# S7 l4 @7 }- w8 H5 S! I' x5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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$ `7 H9 X- n, r' j. Z2 j6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 * h" K' V# \6 d
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1 a" `$ H2 k, ^8 D+ N公仔箱論壇 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb; j. k1 S% Z- Z& X& j2 V! V- u( O
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。5.39.217.77:8898" Y1 h# `, P: _4 { s8 c
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。公仔箱論壇; {* Y" h: `2 {0 Z6 P/ s4 c e
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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