金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份）
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
/ g0 f Y B) y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
" X- @8 b0 H. F, O ?5.39.217.77:8898 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: N% N9 T3 x- ]8 k
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898( r" D2 |3 ]& _3 `0 @! ]
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2 k- n" L2 T" ?0 V3 H& Htvb now,tvbnow,bttvb2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。公仔箱論壇& |$ @& F' ]4 D$ p
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。5 Q4 @& S2 {& `+ J! E
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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2 |5 i6 H0 L# Z# F: A公仔箱論壇5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 5.39.217.77:8898& Q h1 S4 G" N0 U& H
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* e3 e, @- ^) j. L公仔箱論壇6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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厨神贴士
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: v X8 i* r5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
. P& i, z' B- U" T; `) W 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
/ p8 c4 w3 X: U) E: w& t& K, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- g# k) m6 f6 _! \ _! N- k9 H
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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