东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb. i4 }+ C3 s2 @ @
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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0 O% ?# P2 [. s0 a1 atvb now,tvbnow,bttvb乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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( ~: w2 n2 A# Y' h( z/ ~/ |5 ?然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。公仔箱論壇) R6 g* \( E9 \: M: ^
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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5 N8 E* ^7 i' b m0 U7 s1 Y4 K6 M等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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( c* |4 m6 E7 h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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9 |- x$ s, O% k! W) w1 etvb now,tvbnow,bttvb其他几种乱炖的做法：
6 o- c5 Y/ \9 @: _5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 e# P2 F2 V* O% n- t; p
乱炖做法一：
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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6 T# o& E0 \; I' V1 k k1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。公仔箱論壇* T7 J, d5 X* Q0 Q6 F( w# z+ O
2 ]# R! ~$ o' {! |" K5.39.217.77:88981、炒锅底肉：
- R# T/ s l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c) O! R% [6 atvb now,tvbnow,bttvb五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 `1 a- g9 t; w& a
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒tvb now,tvbnow,bttvb6 E# u+ Z# |+ H+ w% k
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放入大酱、葱花翻炒5.39.217.77:88983 Z8 i: `, _" i! [% C. U' K: e
. ~4 P q* r6 }9 a2 g放入西红柿继续煸炒出红油3 w; M, t1 Q* {! [
$ w1 y! m8 k6 Utvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟公仔箱論壇9 x# x9 |. K" m6 o9 G0 N0 M7 m
0 U( {" O( e4 @' H+ N- `9 l# t8 M2、放蔬菜：5.39.217.77:8898# m$ P9 Y, O% `, k
( w1 F1 N- _' L6 U5.39.217.77:8898先放入土豆tvb now,tvbnow,bttvb) M9 h b* G0 `' I- u, P2 E
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）' A4 Z+ {8 }5 Q$ W+ M# L2 ]
9 W$ Z6 X' x6 ftvb now,tvbnow,bttvb放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。3 y4 O; {" M' v8 y; h7 i; Z$ t6 p
3 b, p) ^6 l& S4 O5 |/ n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb! H* F2 p! {8 [5 g, l/ h# }
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原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- t+ Z# X3 U9 f: F9 l
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步骤：公仔箱論壇* P9 S0 C) x3 r6 {) r1 W
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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3 h& h! m' u+ v/ d8 D) r6 ^当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。" x" q6 G% `1 K: s3 k5 d# U% G
. }( z( X2 ?) H2 w再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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4 A: R/ I: S) G' V8 C公仔箱論壇加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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; ?* _' }# Y( t/ W' l! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb {6 F/ Z4 | X6 Z% y" z; d' u6 d
^, c9 m T0 I* X; P- p! Z公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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