 公仔箱論壇" O# ?! Z, {9 X7 q" i& U
4 Y7 d0 E4 f) {9 k: B( H
【飲食籽：搵食地圖】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& \' n8 z- P5 n4 S. a+ o
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。公仔箱論壇4 K0 P3 S- Q- w o+ P
tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 z8 U3 ^% n0 `3 Q
半百滋味 新不如舊 5.39.217.77:8898$ s4 {) Z$ n7 ], A) m
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
( a3 s3 v/ h. L, \7 dtvb now,tvbnow,bttvb% o9 R& k3 r+ k1 q; g
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。tvb now,tvbnow,bttvb; \ _3 [# b) x: @
! G1 |7 F+ M+ M' d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 y5 C3 P& g: G3 D
N% a ^3 r, k- s7 W; f9 }5.39.217.77:8898少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。$ o2 s& [; X/ J! P
+ H0 Q/ o) b. r4 Q1 ~) Y雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」tvb now,tvbnow,bttvb: U" B0 u* U# Q+ H; G; J
5 [2 G9 J7 ^, ^銀都冰室 tvb now,tvbnow,bttvb ?+ y0 [0 c* W% w! p1 h O1 M, F
華光樓
) k0 p: d9 }, r$ X% V8 z ^公仔箱論壇
! p( j2 H: P/ M- E! ~( A! h5.39.217.77:8898* K, f; z0 W1 V& X! Y
3 {' i; }' A1 R公仔箱論壇銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。) f! @; h* B( C/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ C: u) P: I" \6 Z6 f
- M' N# P" i- `( N3 E% ?$ {0 s公仔箱論壇叉燒蛋飯 $34
# e1 i1 [8 H9 a2 x; Wtvb now,tvbnow,bttvb自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 i4 F" k5 U0 d% |" v$ j3 l- H9 e% B
公仔箱論壇" M6 j3 o l! i9 g
; W9 ^: U3 Y. x4 z& Q5 a店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
2 ?$ M; w# J7 w Y+ T$ o T$ [/ I) W( m1 N) Z5 u! M
' J8 N# Z" y! L! S { K/ a6 v蛋撻 $5tvb now,tvbnow,bttvb6 Q _; N: V0 V6 \" v" f' O1 }! S
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
9 L- q. ^* C9 p7 L公仔箱論壇$ p$ l0 o$ G H J
健康小食幫補生意
% `' N6 ]! o) B, |5 _/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
5 q& C5 ^7 x! @7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& [# o: ~$ W0 b1 m; U8 H/ S8 s
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
9 x: F2 I' G4 U: g* q. P2 a* I7 t0 c公仔箱論壇
) j- _8 f* s6 C% `tvb now,tvbnow,bttvb
* W/ ` e% R$ [: U8 ^7 y# ^3 u( F陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。tvb now,tvbnow,bttvb: |9 B! S8 o! D
- ?( ~% _: k$ j/ e$ h# V
# _; B, X% Q9 m% N* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚花生 半磅$20: [4 u5 E H. K6 m+ K* K
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。5.39.217.77:8898) k: b5 |' p/ D2 T) V+ w; [4 w+ }
0 x# ~1 ]& p/ ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2 ]: @( W% R$ ]6 n* S
老闆的墨寶隨處可見。
0 l6 q& X& @0 x4 f
8 Z$ h- J1 K' o( |6 F$ B6 y H6 U* P公仔箱論壇
$ l/ f. N! `: c# e4 ~- r( k公仔箱論壇招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
) }" v4 m0 j5 c2 j/ _5.39.217.77:8898
6 a( m: N! p" m) s' B% N公仔箱論壇華昌士多 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. ^3 a! r. ]: x/ s
華安樓地下
6 j4 \! ?6 N5 S) V公仔箱論壇
; n9 K' [3 v' q. P0 xtvb now,tvbnow,bttvb清晨五時 排隊嘆茶
6 H7 ]+ M/ D/ w2 w2 S- `7 t公仔箱論壇「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。. P6 E6 o4 d' o9 j1 N4 Z: L5 z, E
" T1 v) N5 g/ u& n; i, Z& Q4 k這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
b2 |. ^5 ?8 D& i$ G- z5.39.217.77:8898# X; M9 O% a8 M" g" u
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
: u5 } G9 e8 G* b. M5 r: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. I$ H4 b# h/ z3 Y4 M8 K! K
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
$ B! w% P4 v& X5 t公仔箱論壇
& s: q. R7 `' I$ c/ y, t& D公仔箱論壇
) m6 [& U( i% |. O' Z( l: D' L公仔箱論壇華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
: j2 s- Y- {* `' g+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 G8 V* m; r& U1 z
+ W2 Q) ]: z/ |( D$ ]3 N奶茶 $15
: U1 i' N/ x* x, Z; M ?) s3 v5.39.217.77:8898無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。/ p8 W7 X- ?* k' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 M3 E9 ?. U! ?& e' I; \" n
|) J( O% e; i5 q7 O老婆餅 $6! @& K3 k0 f2 T0 O" A3 }
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
& B Z& o8 @% c( b0 _. T, w
3 I* P- | v) M( j4 a1 E公仔箱論壇
0 k, h$ B# |5 a) a1 e, ], z每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。tvb now,tvbnow,bttvb7 M, a# P. H3 v* d
$ f9 }4 B- d; z4 u8 v p
華富冰室
7 V8 C& y; b# f7 Z! y華富邨商場一期
2 ?: _" V! L6 n5.39.217.77:8898
- n# G2 K2 u2 u
) i0 y: n4 ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與意粉初遇的回憶 5.39.217.77:88982 P( C% z$ p0 ?" T7 S: F8 X$ }
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. j3 t3 }! \6 S( W
) F% `3 k2 Y7 _5 ~1 Y2 ]5 x1 j老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
* `: \; C# R" R6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O- E) x" S) f1 ^& D. O) Atvb now,tvbnow,bttvb
( D( ~1 O8 k A: g) ?+ J9 P. U5.39.217.77:8898老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
( F: y! n/ b. {' ?5.39.217.77:8898
" J' C: ^# k* h, L2 e% o2 b1 p* c! Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ ^6 A0 X) Q$ v8 y+ o" a炸雞髀 $20
4 g$ T, O5 e* F M5.39.217.77:8898驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
5 U/ N! q2 y' @. Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 W2 e( F( C1 e0 z
`' j) S7 o" b$ b雜扒意粉 $35
* J/ D2 _2 o0 l7 d& ^ X8 |tvb now,tvbnow,bttvb豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
+ Y) M; L* U, ?6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }, [+ S: ]7 o X+ Y i7 _6 P! W麗絲快餐店
c3 v! i; c5 T+ e& O; ^tvb now,tvbnow,bttvb華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 