+ C4 D& }6 Y4 C3 P1 _* }公仔箱論壇
! t- z$ f0 `: N6 k% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飲食籽：搵食地圖】5.39.217.77:88983 G- T0 E8 X. j0 ]! j9 m
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
+ Z9 P; u7 v6 f- D2 B9 X. l' }
$ |) o6 ?, `; y+ @& H5.39.217.77:8898半百滋味 新不如舊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ Y+ }' h7 r6 r5 q( _. r
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。公仔箱論壇! c! V9 U7 _5 K( R$ D$ X' Q5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; D: n5 a/ f5 K
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。- w( F! o: `. Y2 D% K
7 |; {8 d& X# B3 B9 l
& x. W& J& Q) C9 z公仔箱論壇5.39.217.77:88981 O$ j2 a; v* ?. B+ l, K1 z) Y6 W
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
# y! g: k( K3 _! p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I o1 d0 E+ _( ]" J/ z! K, n
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* }+ C4 _ f5 }' C( F8 X, c
( w0 D( S3 f; s
銀都冰室 tvb now,tvbnow,bttvb e- y7 w3 @: s
華光樓, \" y# D$ T. O0 ]& g) N. t
tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ r- i+ Z+ @! Y4 j
公仔箱論壇, Z9 C* A: K! l- O; q. H
 ! @# Y' f$ x3 t# A! e9 U0 k
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 s" e: j4 Q1 s: `
2 \- k! k% h! a( b4 w+ ]# r公仔箱論壇 : j9 F2 E$ @, j
叉燒蛋飯 $34
: H; l& e' z: }/ f公仔箱論壇自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。* s- m2 T; v$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ m/ {$ L0 f
 5.39.217.77:8898% W! `/ K1 L" P5 j3 k. P& K
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
4 R$ P; Z" ^% R" i m
7 \7 n. o4 E N6 jtvb now,tvbnow,bttvb / j: T9 V' r3 G7 D
蛋撻 $5
" H) x$ d/ z* ]& y1 N" _( F; O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
( ~6 I U! q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u! P; i, Q; p- B) k- T' ~5.39.217.77:8898健康小食幫補生意
4 @; M9 ^5 O9 i) M6 @$ \6 d曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。5.39.217.77:8898$ f7 A0 V. h3 X* F b; }
5.39.217.77:88986 u0 x# K' N; z& g% p
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。公仔箱論壇. ^8 i$ \- L' L9 R
/ B# [0 i- q8 d# s
 5.39.217.77:8898, L3 X3 x1 n2 f ~0 @# S9 I$ u
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
& }% l0 ?' |! R `9 o! etvb now,tvbnow,bttvb
5 y* s* G* o' P( f& ^公仔箱論壇
2 p4 V& [$ q! {+ J公仔箱論壇烚花生 半磅$20 q0 a& L7 `7 ]0 Z' o
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。% r+ h% i& i! U1 d4 J1 v& A# T
tvb now,tvbnow,bttvb: \. s7 x" E- U8 t1 p
 5.39.217.77:88986 s9 H" k) q. t" w- x- s: J% t
老闆的墨寶隨處可見。
/ y* s/ E, V: d+ A
/ s% f- |: f( G5.39.217.77:8898
( z; O% Z8 |+ S* f4 K5.39.217.77:8898招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
! Q3 {# F6 J5 Z5 }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; g3 \* v0 H; `) a k9 m6 ]; q; X華昌士多
) U" l2 D: W& L, m3 @4 u華安樓地下
2 i, k4 i U( {! Htvb now,tvbnow,bttvb/ y, b, _( v% M* l* e
清晨五時 排隊嘆茶 tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 W, ^: H. Q# ?/ ^
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
3 I: W( ~; D6 {3 N6 g( q
7 p2 C8 f3 D1 U }5.39.217.77:8898這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。公仔箱論壇+ B" @! @5 Z1 K: T% T6 q( G4 Z
- I! g! n* J- m% j
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」5.39.217.77:8898/ l' P5 N8 O z# w9 ]
公仔箱論壇0 x3 B6 l/ j5 Q8 Q6 N
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
3 ^. O% ?9 o* b/ E/ `公仔箱論壇# x7 b) U* z o& `( k7 F. `
' @& q6 {+ A" U1 O# T/ E7 H7 F公仔箱論壇華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。公仔箱論壇" ~! w* b4 t- N6 A) n9 b
" g3 v2 |/ z6 i! R9 [
% z R% P/ t$ X7 t1 Atvb now,tvbnow,bttvb奶茶 $15tvb now,tvbnow,bttvb* w* \( Q) Q( g8 @) |$ q
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
" C! B3 W. v/ \ p& Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J6 r/ D( t& C. O- A- Z
" t) l8 h6 F8 x% @9 v6 N, vtvb now,tvbnow,bttvb老婆餅 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 L1 ]/ Z; s% o! ^" j1 |
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
' Z( ^3 A( V. o: l% K) t公仔箱論壇- t+ l) { M M3 _( k, G
 4 l( j5 ]7 J/ I( n* W9 `
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
9 V5 f0 }9 Y2 i* P* ftvb now,tvbnow,bttvb
' ]1 U/ K1 }" |; _/ M Jtvb now,tvbnow,bttvb華富冰室 公仔箱論壇1 |2 Q% o& w( Z3 P
華富邨商場一期5.39.217.77:8898. K' J6 Z1 w r3 J V# G
6 u# I' t y+ r' ?% e* q
5.39.217.77:8898 o- Y/ l k+ l
與意粉初遇的回憶 5.39.217.77:8898$ v& l9 f6 U0 g/ p% X- A
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。
, K+ s ^5 J' t0 |, f- s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' r% Q" z3 t0 q' u8 k& L* [
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
5 ^" d8 g% v9 i1 `0 _
7 L) |6 e+ j$ H$ K6 f+ {9 p l- ]5.39.217.77:8898
: L1 Z* ?9 p" D% B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。公仔箱論壇3 N2 o. F7 _1 r& y L5 Y
$ K" f3 t# N8 j tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 m2 S, j7 Z/ D: A: T# a
炸雞髀 $20
" R! w/ }. I1 d. {: W5.39.217.77:8898驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 M6 p9 M7 Z1 C6 \
5.39.217.77:88985 ]9 W8 G3 \4 ]- j9 B
4 r% g6 q" p' F- P1 x5 U/ C; L7 N6 D5 btvb now,tvbnow,bttvb雜扒意粉 $35
; i% f* Z! f- ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
7 L2 h; ~, a9 g' Q7 A! ?5.39.217.77:8898
2 _! n7 g* I; F' wtvb now,tvbnow,bttvb麗絲快餐店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! n! L2 L3 p7 r
華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 