每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
g) ^- b1 M* R0 [% N5.39.217.77:88981 Q, ~; u1 x1 L3 N. U! K+ u& L
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。) ?( V- L) K$ T( V2 l
夏日應該吃甚麼？5.39.217.77:8898+ C" b# D6 ~) h1 o
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？2 s0 l+ k8 R! f" ~& T7 D
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. I" f& Q# A6 e# j& h
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
' A4 Z$ H8 }7 g! [tvb now,tvbnow,bttvb
! _$ ^ O: d+ | Wtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜
: v; R' [) ^3 A& f5 @, ytvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。$ c7 J; r5 L' V4 \, P0 f% |0 p; l
5.39.217.77:8898+ @$ [9 L4 _. F
蓮藕
5 G9 {. N; }2 y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
& M( _3 Y- E: X6 H! |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ~; j. k: G0 A& I
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! d2 y% I. \: E1 V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
& ?) p; D+ e& p+ v‧白茅根 150克公仔箱論壇5 P* X- S( n& A
‧竹蔗 300克
! `4 n1 |# [4 V4 U) }" f公仔箱論壇‧生薏仁40克
3 T; p3 `; u0 P2 D3 x! d‧淮山 75克公仔箱論壇: z, O% P% t ~8 _' v9 S9 N
‧豬 450克
* w2 O+ c# x! j! l- I, Z2 ?) w公仔箱論壇製法：
; q# V# L' k. X8 K S4 E5.39.217.77:88981. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
. m8 G% T @0 ?4 L0 k# Q% t$ I5.39.217.77:88982. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ s+ A' C, a; O3 Y
功效：
$ N+ E0 J/ D+ Atvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 