每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。6 r8 E& T! @# L
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
# B4 j/ ?3 h& @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇- Y$ y* z/ U+ f8 J9 Z% O
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! o4 j2 r. W
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
9 W g( O& F; T0 Y' u* jtvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。- \( d2 C8 n: s* X! I
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苦瓜
, N' _+ w; D! y0 d 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z x: _) ^+ O5 r
) E# r2 A- p) F! F7 Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕5.39.217.77:8898" Z& x' e5 G8 h# O
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.77:88982 n% B8 b. z6 e& |
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
7 C0 K! |! E8 J公仔箱論壇材料（4人量）：
/ I; p) j F7 {‧白茅根 150克1 `1 A( q; U+ N8 t9 x% ?7 }1 l
‧竹蔗 300克5.39.217.77:8898% G- a. M+ ?, j! `, s; z3 u
‧生薏仁40克5.39.217.77:8898/ C. q3 O4 e2 v* k1 [( b( l9 { p
‧淮山 75克5.39.217.77:8898$ s) Q3 c" }! T/ ^0 c! P
‧豬 450克
; H4 \& ?3 J1 t9 c& z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 Y s3 K- g2 ^5.39.217.77:88981. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。5.39.217.77:8898& \$ o/ t$ Y" T0 s3 {& f
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇% p& n6 i4 o, B& D
功效：
3 t/ n5 ^" s0 j* q8 g 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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