每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。5.39.217.77:8898( T2 v( Z( |. T) f
4 Z. y- `: m4 w( z K6 c公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
4 W9 h' E1 n5 b- }+ ^3 V9 ptvb now,tvbnow,bttvb夏日應該吃甚麼？
& Y! C: ^) z) j9 c }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇9 g* f& M6 S3 b2 Y- y' v4 w1 r& v$ n
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇/ o3 _4 d) T7 J& l; I% ]! h
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。. F m( s9 u% R) ]/ \" M
tvb now,tvbnow,bttvb ?/ M# P0 K. f' Y: m* s
苦瓜- ?! Y% o3 R5 s: N; b
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。$ v% o" F; |4 G1 Y2 ]& n) V
# X p8 v, F4 G% L
蓮藕
9 B% x. j P. G$ U 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
% p# [( d: ]2 A( h$ F9 c/ s) x& e" ~公仔箱論壇
3 C) r5 H2 f9 z/ _0 N公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.77:8898& W# o. @7 R/ d2 b1 S) {! S- ]
材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" q. g d n( a: w% n" X
‧白茅根 150克7 \: I4 W2 ~& s1 V; T( n
‧竹蔗 300克
% W" y7 X# ] h( `# Y% k7 h公仔箱論壇‧生薏仁40克
G& j' K8 j( J1 h8 D! F) a ?1 p3 U5.39.217.77:8898‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb( m! I" {+ X% |* l6 Z0 I0 m+ f
‧豬 450克
4 ~1 V7 }4 G) {+ F! f( Y公仔箱論壇製法：
) C( a* I1 W* v6 z1 Y0 o7 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
V7 g, |: }; i* e( I+ d2 ^ [2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb, N" l- E' u& H3 u0 l* O, U
功效：4 Y% {6 O. F0 I+ `1 E' g* h7 z2 H
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 