經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。
0 Q$ H3 i& q& Ntvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
" l0 K9 V( W+ d6 w) {2 e* D3 }
9 S# k/ U% s6 w _4 Z8 o9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) l/ |2 J1 s: q
【泡菜味噌菇菇】食譜5.39.217.77:8898# f- q0 p. C7 U( y
食材：) m4 S! ^. T5 }$ [5 p/ X
菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、tvb now,tvbnow,bttvb* b7 _- [! Y% C% e. E
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 s6 X* M* W6 {" u
步驟：
+ W: ~& W* t- W n; q5 T5 z( D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。
, K" R1 v$ {/ ^- |1 v' a/ Atvb now,tvbnow,bttvb
) [, Q5 d6 _4 k, U' z$ @公仔箱論壇1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。
( W- q' n' ?# ]; t3 k7 F: a公仔箱論壇
% U, a. q0 N: ^7 Z5 Y- [( x" J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% y$ g2 O* R8 v( }9 M
3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。
4 _0 p8 M4 I, P) p8 H( ~& i4 z公仔箱論壇
# z+ w2 \6 G; H, e' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& [5 F N4 C6 m0 N
; c6 M3 _. k" i8 x9 T& Q2 z
【味噌好處】5.39.217.77:8898$ x. b9 q/ a5 g8 s5 c$ W% V7 i1 T
味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。公仔箱論壇5 a% u; o2 P( g3 d# e, G
【菇類好處】
5 c" C1 D' l6 P3 i' w6 Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 S; ]/ i3 Z* s! ?) A
【泡菜好處】
: O6 t3 x, V. G公仔箱論壇泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
. f% @6 C, q2 B0 }$ u7 |" [公仔箱論壇
+ n7 |1 P! C3 W- a【健康小提醒】：
( b" `9 A, d4 `. N" R6 w要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。
( [+ f8 l6 ]' C: a- p- Stvb now,tvbnow,bttvb雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
| 