經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物經常脹氣、消化不良、排便不順嗎？腸道消化不良一直是許多人的困擾，「腸道照顧好，百病不來找！」所以，維護腸道的健康是很重要。腸道掌管營養的消化與吸收，日常生活中不妨攝取有助於消化好吸收的好食物，像是味噌、泡菜、菇類等，保護腸道健康。公仔箱論壇' M V4 `! Z* S
中國醫藥大學營養系鄭師嘉與黃韋堯營養師示範一道「泡菜味噌菇菇」，利用菇類搭配含有豐富的植物乳酸菌的味噌與泡菜，幫助腸道內好菌生長，促進腸道健康，進而提升免疫力。
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5 Y( `: A/ W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泡菜味噌菇菇】食譜
# f. ^$ D/ \3 C2 B8 p) ]食材：
7 O& [, a. J) e8 m' P+ M+ h/ X% a公仔箱論壇菇類100克、玉米筍50克、豬里肌肉30克、泡菜20克、tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 ^: t& F8 K# U& k1 [) L
水1湯匙、味噌1湯匙、鰹魚醬油1/2茶匙、麻油1/2茶匙、亞麻籽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u! P0 k1 c# Q* d# @5 x1 E% a
步驟：
1 I7 G$ l& b0 y; a& g2 `/ t5.39.217.77:88981.將綜合菇類及玉米筍斜切燙熟，豬里肌肉切塊燙熟。 5.39.217.77:8898, k' G2 R5 F2 R3 b
" O: y! G# ]+ B5 ^( _6 H+ U' I+ a1. 味噌、水、鰹魚醬油、麻油做調味料，攪拌均勻。+ t" N) t- h. n& W: T2 I
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9 l5 Y6 {, p2 r {: B) U$ R公仔箱論壇3.將泡菜拌入調味料淋上食材，灑上亞麻籽，即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 m% M- f% J. c3 D, O
% V- ~4 o1 o& J6 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: T) p7 U2 `4 m) z& @
8 f/ R& L d0 M( N+ E# I公仔箱論壇【味噌好處】
& C# N" d7 ~: `: O- \9 H, r; m: _味噌含有乳酸菌等益菌，能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。乳酸菌就是幫助腸子常保乾淨健康的最大功臣！味噌是由富含蛋白質的大豆製成的發酵食物，天然食物中的酵素容易被因為煮食而破壞，而平日身邊常見的發酵食物，就是利用對人體有利的微生物，在體內產生作用，讓腸道營養素更容易通過腸胃壁吸收，更能被身體所吸收利用，進而促進身體的健康。
1 u l3 N: Y" ]2 k【菇類好處】
0 c; a) {% c% T& v, p+ }' M$ _; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類被稱為「上帝的食物」，高纖的菇類家族含有多醣體、蛋白質跟維生素B群，可以整腸通便、抗氧化、調節免疫力，是經濟又營養的食材。菇都有柔滑黏軟的口感，這是因為其中含有特殊的多醣體，研究證實，菇類多醣體是目前最強的免疫調節食材之一，具有抗癌活性；有助活化免疫細胞，達到防癌、抗癌的益處。
2 _4 D% y& h8 C+ A7 c公仔箱論壇【泡菜好處】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 f5 t d" A0 I0 S, K
泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇；泡菜屬發酵食品，含有豐富的乳酸菌等益菌，它能幫助腸道內好菌的生長，更能調整及保護腸道環境。
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3 `( z9 e% c& B0 l2 d6 U+ W Rtvb now,tvbnow,bttvb【健康小提醒】：
: Q$ [- a4 F7 `; ~8 ~. a! @公仔箱論壇要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。/ C4 o6 u; ?& P4 n
雖然味噌、韓式泡菜等醃漬類發酵食物具有促進腸道消化的益處，但營養師提醒，這類食物在醃漬時會添加大量鹽分，容易產生亞硝酸鹽，若放太久或過量攝取，恐增加胃癌的風險，建議自行醃漬時不要放久，當配菜食用，每天攝取應以50至100公克為限。而有腸胃道敏感、容易脹氣等現象的人，應避免或減少食用量。 |
發表於 2015-4-11 11:48 AM
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