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材料: * y- T) t: S# Y( [& i
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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; e! t& T9 B$ B9 g9 ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ @; L9 ? {' f/ E食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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% w& k7 m+ a1 C" v: ]. z公仔箱論壇做法:
& S1 Y) q, c8 }6 c# ~7 Z6 F0 [1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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$ z8 h# z1 Q5 N& Z" h$ ?! p" P5.39.217.77:88982. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；公仔箱論壇$ G; \ i% V6 F
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 c) z4 s ]4 }9 H
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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