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材料:
8 C. k0 N6 m. l0 `& P石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： . i; V, G! j! E( P4 v: Q
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, A8 d. m" Q5 \0 @
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 W, I( J7 q3 S8 h3 ~2 `
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；公仔箱論壇: v! l3 z/ y5 U
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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