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[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     公仔箱論壇1 |" a  P5 L9 m3 g4 X
石斑尾(斬件)、鱷魚尾膠(切件汆水)、浸發冬菇(開邊)5隻、浸發木耳(切件)2杯、蒜子(煎香)8粒、薑片(煎香)6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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6 C( @- H* v7 E4 p調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% N2 t3 r: j3 k. i" {. n) q
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙$ u" z% ^/ A! h# n% R9 f* F0 ?2 T* h

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; `! `4 J- z( d! h( |/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
" Q2 o5 k; k+ P/ Y5 a1. 石斑尾用醃料拌勻,醃10分鐘;拍上少許生粉,入鑊中半煎炸至微黃熟透,取出備用;
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇,加入雞湯、魚露及砂糖煮滾;
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" i( M; j0 A. R* }8 j5.39.217.77:88983. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾,用慢火燜(約10分鐘)至軟身;
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4. 以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。( z, l7 o3 c( H7 j  `
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