[中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批

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! B8 k/ z2 r5 Z/ F" G1 i公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇3 P& Z4 q3 r, Z6 y* Y8 p
免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量tvb now,tvbnow,bttvb" {# G' Z7 J( Y2 F
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- z6 B0 o2 a- {調味:     # v; X% \% C- G4 N6 q
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" f; {- B+ q8 k# o

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6 ?% ?% [) M+ @) w做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 A1 {; b) ?% W$ I
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
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3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。' t* U8 u# l+ q: a/ S
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4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" h4 i, a, U6 q- O" H
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