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材料:
9 z! Y" N4 t4 o. T- K" U免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙/ R3 z9 {3 ?# y! o }0 s9 _- t
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! }; Z$ _ F" {" J調味:
/ W5 y' \; ]1 C8 C9 m0 Y魚露 2茶匙
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* s1 L" Z. l9 g6 |# _( d2 R公仔箱論壇醃料（免治豬肉）：
: @0 b9 \, t) I+ k5 g! O' L雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* }; r4 Q( R8 X5 u8 a- j6 d
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做法: " Q1 C+ [2 _& f" l" U
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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1 a& _ I4 M/ E& H) c2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.77:8898$ q7 ?8 K, h7 Y) A0 c" S# C2 }
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。4 X8 C$ _( T/ G' J; ~
2 V# N' N' k' l/ o' H5.39.217.77:88984.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。/ i! j2 }# F8 g: y1 J' {
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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