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免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙( D9 b5 r8 o! p3 I! Z2 J2 ~9 f' B
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7 x. [ Z8 ~1 V% P( `, n5 B. ztvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 @# r2 w- _
魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
$ G& l0 X" U( e8 D0 A5.39.217.77:8898雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; r j5 Q: r1 q6 Y6 l
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做法:
7 ?0 N" M: D* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。6 N" _4 |6 H0 N4 r) q4 Q/ x
9 i, Q$ {( X3 W5 F; g$ S1 K3 p5.39.217.77:88982.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N2 K7 n4 V4 U6 w$ D# x
9 c1 e5 @" a/ K8 y/ U3 \/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' W* w5 e- ? @
7 m" V S/ C4 ?6 Q6 H4 m4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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