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材料: & O; X+ t! n# R9 B1 _: D$ u1 F
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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6 W/ t- m! j& J: Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
! C1 w# W7 }2 {: z" Z% G; ]6 c5.39.217.77:8898魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
/ X! A! R- i6 X5 ?! f5.39.217.77:8898雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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做法:
1 o$ f3 z7 _ J8 Z, e8 U8 r0 |1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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3 o0 u& Y2 W7 T* @: g E公仔箱論壇2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。$ ^" S; \6 d' I8 ]& w
: B+ M' e# q7 C5.39.217.77:88983.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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7 f2 o+ K Y, S) L. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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