菜名: 蔥油雞
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& E& o W, h: q A6 l; s製法分類: 蒸tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ D3 b$ F% U: G: q6 X" `! C
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中/外: 中國菜5.39.217.77:8898; N1 p, Z, ?; |5 L7 G+ Y+ T
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb( @- u: d% W7 o, X. h% j
% K9 h1 c7 a8 c# V$ m/ [材料: 雞肉
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油tvb now,tvbnow,bttvb3 l, A; N5 D9 |! s3 L# v1 s: V
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獻汁:
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2 ~! @/ W& D3 ^8 J: d# p9 O製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋5.39.217.77:8898# p# Y( A" a7 }, J9 F, E
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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