[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉( O. N" p9 K9 S/ H5 J: L

. ^5 ]: V5 {: J1 \) \# t9 ~9 Q菜式分類: 主菜' ]7 f' x* E/ \$ {. N) z# E8 x

3 s% g7 I( W  ]1 H$ e4 j製法分類: "炸"
/ @, f- l5 c3 z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , _" N: S7 G' ^5 }+ r0 S" g  J+ i
中/外: 中國菜7 C7 e9 u6 Q. w* {7 h

0 A7 g' r: z+ H* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ _2 g6 \+ t
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材料: 牛角青椒
% [. K' U/ G9 ]! P/ ?; \: \9 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）5 d. ~" t' A7 K
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& M' a$ ~) n2 |, m: Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
* d9 y( ^1 Q- E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M  m4 Z$ }( t4 M. f3 ltvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 公仔箱論壇5 }3 g, v; ~1 o0 m
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。0 i# t6 ^( J9 n' L9 o& Y$ G

6 W+ B" ^2 k) `8 I2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放# L# K; t% P- f8 _- w# \( R
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
  Z6 A) G9 N; e1 g公仔箱論壇  食用。
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8 w2 H1 a# d2 T2 J. }# @' q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
/ q  V3 V/ j1 w9 G) Y青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。