菜名: 青椒鑲肉公仔箱論壇& [% j* J* ^, v6 [; b( v
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菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 ~) H2 C+ k. [( Z& j7 q
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製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' V' R6 d8 k
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。5.39.217.77:8898 T [" g7 s4 c
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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, o3 v; A6 Y3 ]! ^0 _( C0 ]% _/ U$ Y2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
( K7 F8 Q1 G2 f6 B0 M3 X4 z6 Y& H- I5.39.217.77:8898 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇# T! `( I" a5 @% T6 e: q
食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 u# T$ V& x5 o& o/ `& B
! z* r9 |4 U" S: x/ o公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇& C( g. u7 h: U. k* u* t
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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