[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ U4 U* c& E# q; z/ d. O3 H- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( {, V3 K1 c5 c5 |  n
菜式分類: 主菜
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! g0 s6 f- b( D4 q8 t公仔箱論壇製法分類: "炸"公仔箱論壇  k, B' o/ E- h$ U
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中/外: 中國菜
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9 ?1 D8 d" t: R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒6 R: S, w, X+ ?5 B
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）4 c# ?$ i3 g9 s1 O

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2 K' T7 ~; t. p& X. ~5.39.217.77:8898醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 _8 z1 |( X% y* H

- U% L+ j* v& g5.39.217.77:8898獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 C7 c1 c5 ~/ b' T7 I* r; [
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放公仔箱論壇  K1 K# ~* b. X8 ?6 N
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
6 g9 {8 b' o: U  食用。' o+ l7 H: `# z" L! V

+ ^" T  f2 b& S( |0 ~公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 u/ g* M: B
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。