[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸", z5 ]* |5 C' k% P
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中/外: 中國菜
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5 ?8 j# h: x. u2 H( q! ^% N( O材料: 牛角青椒
  i8 }3 w. g) [% m5 M8 Q; }5.39.217.77:8898肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb2 H- \. B: [! \
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: - t! z0 m5 b9 `, m- P! e) I

, H: W& F5 E: A! n: V) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。, Z! B8 X) j; [8 N, ]: g
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ R" I* E$ s  y& ]
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇7 M- E5 E; {4 _9 M8 }
  食用。
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0 A9 ]/ p$ T- H竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而& Z+ X7 G: q2 p( l; b; ^% O* ]7 T' y% `0 @7 G
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。