[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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4 D8 ^/ s3 E; t  H5 K3 i菜式分類: 主菜& a. s: c- _% f6 O; O

  T. s7 u* v# Y5 j6 g! x: b公仔箱論壇製法分類: "炸"公仔箱論壇) f& p( P0 [$ }6 W( b* x

# B  R! L- w" M7 v0 g) A( O) N3 y中/外: 中國菜
. z  A' ?9 `: J! I& Q  ^  J! |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ x5 [8 B6 s' y( O9 ?6 B
省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb" n6 }6 i  P2 r; ?
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材料: 牛角青椒) H3 z- F9 j# k  h# n( P
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb' E5 _; t5 r9 F0 [/ J' ^* w
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
7 K/ v, w% k2 P# D. G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* @" M1 |- o% a
獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。" V# Z7 H' e0 ^. }1 D$ J

  e% T9 g9 Z; Y0 ^2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
! e& ^: ?8 j# ~2 u! b  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb% [0 m$ S. L# \; [# o
  食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 [' J: L6 ~. A  b6 d# Y+ y3 l$ _

! a: w  a$ _& C6 q0 V# }公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
0 C* h  f( d2 u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。