菜名: 青椒鑲肉
) n8 }% w* M" x9 i tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ c8 [- r5 W( w
菜式分類: 主菜' I, F" S% ~. H! I q
; i! k; l: W8 g ]6 O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸") _$ M0 [. Q/ R. E3 H/ U2 x
9 p1 v5 p8 H* h中/外: 中國菜公仔箱論壇( ]9 Q" E3 r# G4 C6 ]
5.39.217.77:8898 R- `* [/ @: H' A8 _* |/ S9 A0 i
省份/國家:
& B/ S4 W/ v2 h4 H7 ]9 n1 x3 ~公仔箱論壇
/ u% K. p# P1 ^$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛角青椒
, j7 d/ c; {6 I0 t肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）5 |2 `! r7 N* j# r6 r% }4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ H: L( }9 P! G
5 T& @: V- u3 t, T I/ |
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
" g- R" D2 w% c) L. L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! @7 M/ W# p4 K, x3 N
獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb7 H. L) c! ~( a- g1 B1 s* P4 a
4 Q6 ] j3 E) T/ d製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
- I9 A. h% k6 W4 O @' k: ktvb now,tvbnow,bttvb
) n/ ^9 N+ _7 n1 t- K* C& y0 @5.39.217.77:88982.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
* a3 F. J! ~: a7 }+ ]6 S: ~ 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
: K- j: z$ @$ d, n; ^ 食用。; y5 H+ [# v9 m8 [0 p- y. J: O: ]8 n v
5.39.217.77:8898/ E' U5 _4 r- Z4 W
竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而4 U) s0 H6 g& w1 {
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
| 