菜名: 青椒鑲肉
" ~& ?, n$ Y7 F' r: S: h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 X& m" Z1 }- F
菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"
8 V% m# G- C- V! R& |! s' d( r+ T: L5.39.217.77:8898
! u7 ]" y* p7 T: \tvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜
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" x5 D7 X- ^6 e* t& M) o. ^省份/國家: $ g; f6 L9 W1 e8 _) O# u6 R
! c, T% b, o U4 Y/ [; x材料: 牛角青椒
; w: x+ B. W6 S) I5 ^1 btvb now,tvbnow,bttvb肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）5.39.217.77:88981 ^$ o0 Q' I" I2 `
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1 M0 C- j/ J6 _$ f) Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。2 m. A, `# T" q; }8 v+ o. I- ^
# f$ |2 I" @3 m! k4 B公仔箱論壇獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb& X& F/ h2 K+ H3 G! m z
1 a) H' Q0 k$ r公仔箱論壇製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。. I1 f& @8 m; f$ ^* L
4 l* G% c! o: R9 E& r2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放+ b( U7 f/ _) z& E `5 }
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ _% N" B1 E3 S
食用。
$ v4 ?) i2 V0 C" V: r; P, \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S) x6 f- a& _公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 G1 @, R% n8 O( S
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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