菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇& S6 j4 g* r5 S0 w) f8 O' O
I& ~! ?" f1 r: S( r' o9 etvb now,tvbnow,bttvb製法分類: "炸"tvb now,tvbnow,bttvb! I# v9 g l/ p& p) W1 Q6 t' o
7 }* Y$ j( H8 f0 i6 n t公仔箱論壇中/外: 中國菜% Z/ H" i5 T* @& I0 R8 }+ _
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省份/國家: ; T9 }! R/ L% s. ?$ t5 p
" a a5 p/ _5 g( R9 q' Q+ M1 c5.39.217.77:8898材料: 牛角青椒2 L5 S/ b S2 F: B5 l$ J: ?
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, g% S9 |7 F! W7 R3 t
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7 `, Y5 P2 Q8 Q) G5 e. i公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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- R7 G3 m1 w) X8 x _! a6 c5.39.217.77:8898獻汁: 5.39.217.77:8898" S+ g# ~6 J) o
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。5.39.217.77:88982 J5 {/ p$ d" u4 x! E
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
0 C9 C3 d+ ?! n# h* F公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
7 s( T E2 J# q: ^+ `8 L% k 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
3 O) G! |+ m v* J$ Q. p* ^tvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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