菜名: 青椒鑲肉
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& F+ f5 i* }9 ]8 \' Etvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜公仔箱論壇- E5 G! q3 @& _- L( `8 |( O8 o
1 B ^. N+ ?: g B* Y2 U* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸") C3 w3 }* d, _
3 d( p$ A* Z" ]" G3 S公仔箱論壇中/外: 中國菜
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& m, Q1 I! v7 p0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家:
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材料: 牛角青椒* T9 F1 k- P7 F; Q
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）6 U* ~& _5 M. N! D) ?
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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1 Z3 d; X% ]' Q( C獻汁:
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* R1 @8 ]' v" B9 @5 V9 W; {( x' ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 F/ j, s* `" F; Y) \
3 u! ^. `1 t- G9 j. {公仔箱論壇2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放, M/ {3 F# X! E. J, v! r
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
& z1 D2 R5 _: j6 {1 t2 h 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
2 X4 a6 {% v# o' M5 T2 {青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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