[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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% K# B0 |6 Q- e9 F菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"9 T: `" k5 q! \; y0 B' i% y! z' o

% L9 F, ?2 {+ X  [8 ~' m% @# P+ Z/ `% j4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中/外: 中國菜' C4 n0 N- m6 g) e1 e6 N6 L' c
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒
& l. f% f& D. a9 L# Y. x7 V: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇$ h3 {9 s8 p) j/ w3 X' n

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. p0 [% [  U6 Q, Stvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
( I1 l- Q# m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放0 c7 p& p9 r- Z3 ?2 c1 Y( {; L
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
; o* d  h8 h4 w' b5.39.217.77:8898  食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 O4 }: Z$ [  H& i! m5 O

9 L1 S, j% p: g/ M' C5.39.217.77:8898竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb" N: p$ x. m  Q  n+ P
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。