菜名: 青椒鑲肉
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4 e j E7 ^( p菜式分類: 主菜
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4 o4 C8 _% d3 t9 ~- @. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸"公仔箱論壇" k0 A2 ?; @* z( n0 Y5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( T) h) v# l7 m) a# j0 T
中/外: 中國菜3 ]' W7 N4 Z0 a+ c' E/ d
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省份/國家: % I$ T' L7 [# L- Y& h; z
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材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb" R: G: o% M* z7 E
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb% w( n& Y& |# Z! o
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# D3 b; x1 Y( y$ E8 ?醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 [1 N1 D6 i" B2 \# N
# o4 X: P9 r. A獻汁: 4 v( f4 s- B4 R* n2 ^2 W% N0 p
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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L# d" |8 b1 t4 w: ~5 W- P2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
2 z* }( }! o1 f! {" I$ u- k) Q 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
' o6 w6 v0 _7 \! E# i5.39.217.77:8898 食用。5.39.217.77:8898! M; M5 e" C" P% @
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
! T" I1 n2 X7 ?: g3 M! e m) Xtvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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