[中式食譜] 菜名: 蔥燒排骨

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菜式分類: 主菜
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製法分類: 煮' }# a& s( p1 x1 m5 s; y9 w
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中/外: 中國菜
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( b1 o: I1 c. G, r- ~, p- f材料: 小肋排，洋蔥，奶油公仔箱論壇6 W3 ~! b+ I9 U  m8 ]$ {! D
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醃料/調味: 公仔箱論壇& ?" L5 L( B; r

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製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調; f; J, B/ c7 t4 H# u: F; X
  味料來醃).
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% q5 Q: s- q5 q# J$ A% @) a2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，
, I( s- v& |8 @! N  直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以* _1 \, D. s4 x
  免太鹹).