「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇: B3 `. m2 z# v- m; e
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
! w; @- Y: i+ u有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩( q) o8 k6 f3 k3 w0 Q, E( L, Z! ^
方面分析。
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l$ q1 u" p9 b另
; q. z( R, b9 z5.39.217.77:8898一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
9 B: T" [+ v8 e5.39.217.77:8898統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
* a7 h4 W1 V- G6 H& U, Y1 i5.39.217.77:8898留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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5 P9 a7 s7 C6 L- x- g0 I5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 從5.39.217.77:8898; o! Y. O7 h V ?! ?# k
營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! y! i& \9 Q: Y- Y. J5 [+ d
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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|) _( Z# r$ j0 y3 `8 C | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉& |* ]! ?" ] [
材料: 1. 牛扒1件
, f5 J; F; h) V' b' w0 C. I2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
, d; x# Z9 m9 e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
1 e: ]6 z2 `. F& J6 B- }% U, o公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克1 j, I1 {* u: V
調味:
z y* U8 B5 f( O 1. 牛扒醬1湯匙
0 u" [( i; n8 [6 G' _) p公仔箱論壇 2. 鹽少許% M- m- a; L! x1 L& v3 V3 f! e' A3 n$ J
3. 糖少許tvb now,tvbnow,bttvb' x8 v" m2 r* o. m! a# |8 m O
做法:
) z( ]; p# F. f4 D. v4 I# G0 C9 Otvb now,tvbnow,bttvb 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
; k& o7 h2 O( ^; ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.77:88983 S( Y- ^) i# [1 {
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起公仔箱論壇! J- z8 w0 \2 C D; T: j
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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