「有機」必定更好嗎？
. F; X( M& r" S早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
3 r ~8 c7 [# g8 n$ @$ v有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
$ d% B0 m) G; k, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方面分析。5.39.217.77:88984 M/ E7 k. z8 A8 q# I; ^
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另5.39.217.77:88980 D% h; N* V! M$ z( m8 a/ G# @
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳1 \; T2 G! s0 s; [# d7 @; h2 Q, T
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停" w/ Q& y6 b! ?1 b
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
1 t6 e8 y V1 k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇. u( g9 ]4 L7 q- F7 h: U
0 j; c2 y& Z% L0 x. J/ V公仔箱論壇 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.77:8898, F* ]: r. h3 H, P8 O6 K7 ?
材料: 1. 牛扒1件
$ y% c& ?1 ?+ c3 s8 R 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵 Q( w/ s6 k' i( p7 Y* w
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個tvb now,tvbnow,bttvb% x* L+ M* T& E8 \
4. 三色螺絲粉250克
/ X2 q1 a( d3 S0 ~8 R1 I. b& p公仔箱論壇調味:5.39.217.77:88980 ^ M. B4 P- n! g, X3 I
1. 牛扒醬1湯匙
- t6 c1 b) H8 o) X3 w 2. 鹽少許
8 K5 t& q% L" T1 \9 m) @9 z公仔箱論壇 3. 糖少許
3 E* n+ ?- }0 y5 E8 ?- j2 n4 j5.39.217.77:8898做法:" z9 O" b3 G6 F& `7 }. [$ ~
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
$ u" U2 r$ k* e; l7 [ 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用+ Y9 u! p0 y1 i) F5 q' Q
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起3 @- C F: |# v5 E& y
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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