心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 公仔箱論壇& M0 T, {4 _6 |. K9 c! Q) {
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心太軟朱古力熔岩蛋糕
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材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克
$ d0 T/ \$ h1 C# ]+ Z+ A8 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 [/ _# J5 `
( [, \3 y0 Z* o b6 ~6 V公仔箱論壇1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。# H u4 }2 V! w0 Y' ^/ ]0 F
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0 g3 D9 A5 k3 q2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。9 G: o M, I, Z; M! `+ Z' u; u
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3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。5.39.217.77:88985 s2 }. u1 |: h; o5 o
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4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ B# I# i/ y0 J/ i2 o
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發表於 2015-4-9 05:03 AM
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