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材料:
+ m/ h4 X/ {! |! ]- q1 T2 a冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898+ C# ^! E7 A: A& J9 @0 O& q
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調味醃料（雞）：
$ l1 a S9 ^5 ]9 f# A4 x生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77:8898! T! n: s. P. z
- G1 Y; {; Q I/ k+ p1 q2 |! @ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: n. p/ g- l6 ^% `# S0 ^
做法:
* ?* m9 A8 @% u5 p5.39.217.77:88981.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。5.39.217.77:8898. K' P2 g( r; e5 [! z+ ^7 B
5 S: O! `3 v- j! W5.39.217.77:88982.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。5.39.217.77:8898# Z: }! h9 K- A" M5 M/ i0 s9 L7 |
2 V8 |* n5 v9 s9 a& Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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