7 l0 O& R6 U; x8 H1 `6 C材料: 1 Z6 h+ Q( }1 ~# n- s
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898* {' j% S- N1 I" v
tvb now,tvbnow,bttvb' r* P0 h S$ h' \9 f5 T
1 e8 \6 a T& M/ L1 L$ ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
$ v4 E7 D2 @1 |% W5 U7 W, ~公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
8 z" k( \1 a) A& H: d6 t* b
4 {6 ]& Y/ ?( q# J; u* c/ o% `# F9 I& B# X% `
做法:
) ^6 R: n ]7 N公仔箱論壇1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
- c8 c: i# g: p1 o1 B0 A3 A1 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 S' A2 \# v+ [& q
2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。3 o- p* B& y9 v) R. T6 O9 [
, {7 L: Y7 v1 B) V- P/ ~ ?
3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。, r. x& e$ H* z( q8 o1 X
$ U8 F: Q& `. E: c
4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
) D- a6 S5 Y' D$ j
$ T' i4 S! ~) @: [8 z4 _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-8 05:46 AM
| 