* c. f1 s% A4 H; o3 M+ P O材料: . r/ v( |: P* C7 e# R0 d
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙: w8 e1 Y+ o0 L! u k
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2 ?. y/ ?, g( C& Q, j) v調味醃料（雞）： 1 Y& U2 T$ s$ i1 e
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77:88986 v8 G, ~% ^9 k. X
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; S+ y+ R+ \4 f/ q( I8 y9 |+ k+ } ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 ]3 [$ y- C# K; d7 l5.39.217.77:88981.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ R0 N! n& ~4 t! A: P7 }5 G9 d
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
6 V* @6 U3 N9 Y# a# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% _' r J2 B9 ~) A* T# {
3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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1 B m& j' C' U' o. c4 L4 Q# X4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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