8 c/ g# J# Z, m& k8 ~材料:
, U* Y! j$ A* `5.39.217.77:8898冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898; R3 n+ j8 X) z- n3 [3 ~0 J
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# x6 Y8 s( P6 j h( vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
1 Y+ B3 t& G8 G. D生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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$ _2 l% V, |' Q U; ?& n5.39.217.77:8898做法:
( Q4 D9 z8 j. p1 v% ^公仔箱論壇1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。1 Y. T3 Q+ z/ n$ u4 N, \6 o
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a1 k* h6 p- v4 {/ f6 T
+ {( N1 w. ~1 P ^3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。公仔箱論壇0 r8 X* [7 g7 h- o+ P' r% @7 T
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 V6 d& r2 S5 p; S/ a- T
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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