7 n* r V; G g6 b. y6 q7 J公仔箱論壇材料:
$ T2 i* Y8 z1 ` Jtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙8 R1 C+ K& T. {6 F
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4 o2 X4 I: A$ v+ V5.39.217.77:8898調味醃料（雞）：
- f5 q, o: v1 k0 F生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇# G ]: l* T7 Y- O7 `. I
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O! n8 Q J$ C# ]7 x5.39.217.77:8898做法:
2 {# Q8 O# V, D! ?. M, y$ a1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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" H( E# Y6 w) e& F" k. z7 b9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。0 q( Y6 Q2 |3 F& ?3 c
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。5.39.217.77:8898' {8 _- M! N6 z o2 G4 f
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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