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材料:
' c' L, E. Q# @" ^ t7 b) B公仔箱論壇烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊; k. p( d+ M+ f& U
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調味香料： 5.39.217.77:8898; c z) C! t# o l, E# S" o, n
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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& D2 g7 e& X4 m- P1 o! C V: b公仔箱論壇酸甜辣蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb" x+ y- p/ `7 d) B
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）; C2 S+ U* c$ c5 @
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* m1 ~* j4 T U+ s5 ]5 @1 G0 O$ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇% ~/ K$ K" h8 v- c ~$ e1 Z9 ]
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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O+ f7 i% j5 D5.39.217.77:88983.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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$ l& Q5 Q4 K7 y8 J6 H4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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