[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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0 M7 u5 H" ]7 w& Z5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:8898# `2 K8 D/ K, H. K
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊tvb now,tvbnow,bttvb" Y. J2 C% y- ~9 e0 Y, j: }

; c: z7 @& y# b  A2 f: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) [7 F- E7 z6 }5 O. E* b
調味香料：
, ]6 ]6 c% L* x& z8 Z香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 & @0 R/ E% v, H' `/ ^' B
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酸甜辣蘸汁：
) b. k* w2 K& D& E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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7 ^  e; |6 P4 ]5 T0 @. Q' ]( e做法:     5.39.217.77:8898( c0 l; z  c6 r2 o+ b6 ^
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 s3 F- \) U1 ^! t+ A& R" v+ n

, H; D) `' d/ ]  k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。  R, n% e( f7 j9 P8 @, q

' M2 z4 a) p' e2 n* A* A- }3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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& O4 ]5 p: s% \* r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb' Q) ]9 X9 w7 o) B) a7 [8 O
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