材料: 0 T1 O# r3 G8 @1 X8 f" m( v8 z' B3 O& |
翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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調味醃料：
0 ^ P! b0 I& L" X6 G C8 W9 r$ _食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料：
, k4 C% f" m; O8 k: @2 j5 |雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙4 J' U0 X. N* P3 x
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做法:
- z, G1 v1 p( }+ u/ N1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2 E; }* w1 a7 U3 ~: e5.39.217.77:88982. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898: L& p# u. w6 e$ S. ]/ p/ s' Z
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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