材料:
; c; l+ X4 o6 r# R. I& v5.39.217.77:8898翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙+ h; U& ~& o. v( p
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調味醃料：
& t0 B5 i! @6 q8 g3 ~ O公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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V( F& y" f2 I- I; D- M. X公仔箱論壇調味料：
4 w0 p: d) n' l, a+ t; q3 m0 h7 X R雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇1 q+ C. b6 V( u- y
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做法: 8 c2 V1 z# C P# s. s
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；公仔箱論壇6 {( `% V3 i) x+ a8 \7 l
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-8 05:45 AM
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