[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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- T, ?. ]! }+ J材料:     
9 f0 ~7 }/ H" y! `) P/ Dtvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油9 {9 P( P5 `$ N4 y5 _# t

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2 ~/ V" J$ ?0 T" N+ B* g. U' |/ p調味醃料： ' @9 d5 {" `+ b1 x9 H1 z3 ]! A4 S
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  I" c' K3 X4 R+ u

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! t3 {' \/ a" f1 d. H, _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     ) V: C1 `) r; A& Y0 H6 ^0 J5 I6 ]

# S) [; o/ W+ }  e5 A- W, `0 K1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。5 E- ~* R- b! N+ r% C$ R
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。5.39.217.77:8898* s0 ~& I: D. U5 p+ o5 |
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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