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材料: ) V3 }) r- L, s3 P; b
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油公仔箱論壇/ N9 x$ o% ~ T7 T2 p3 U
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! E- G4 ?6 j( Q6 G8 c) ^1 Z) U: y公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77:8898/ M4 F8 }6 j# @
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 l6 F7 ?4 ]# l% d) Z公仔箱論壇做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
8 Q$ b" f% j' ?; u0 s+ T2 }5 y2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 n0 Q5 u: B- h
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。5.39.217.77:88986 d4 @! b: ~( e0 n9 G
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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