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材料: 公仔箱論壇6 R. b( Q! g# {3 ^
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 e) P2 D" A. B$ M
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+ A* p3 o+ N: c* ~: }調味醃料：
5 Y4 }# y0 T+ Q$ u9 D7 D$ U6 H4 L9 A5.39.217.77:8898生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* |: ?- Z6 R V' o$ p& k
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
% G3 s2 n% p# U N5 Y; t公仔箱論壇2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。5.39.217.77:8898; C+ p/ S* W! E% K! z
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。5.39.217.77:8898: Y: [! y7 o: v& h) |
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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