k3 O+ T( ~) a* |材料: tvb now,tvbnow,bttvb* J# L6 c* U4 ^( L9 ~7 `: Q
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油2 i/ N5 T- Q* ~* X' w
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' R% i, v6 q$ a) u. c$ I( S
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' }5 v: K* [9 y; l做法: , ]; a: n0 \; J8 `
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
- R5 H. q( J# k5 v' g* M0 A2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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. o6 y6 ^. `$ a3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇3 \; X# \3 D% ~
) e4 N% o0 [! K: {6 a+ F2 rtvb now,tvbnow,bttvb4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。$ A; x: C3 L0 f' U2 u
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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